Кабачковое пюре

Вам надоело картофельное пюре?! Значит попробуйте приготовить кабачковое!!! Очень вкусное, нежное и воздушное!!! Отличная замена надоевшим гарнирам!!! И поверьте, пользы в нем гораздо больше, чем в картофельном!!! И не смотря на его легкость, оно достаточно питательное. Такой гарнир подойдет и для диетического питания, и для детского, если не добавлять чеснок и зелень))) Угощайтесь!!!

Сам процесс приготовления безумно простой, и продуктов понадобится совсем не много.
Приступим!!!

Ингредиенты:

• 1 кг. кабачков
• 3 ст.л. манной крупы (без горки)
• 1 ст.л. растительного или оливкового масла
• 1-2 зубчика чеснока
• Укроп (или другая зелень по вкусу)
• Соль

Приготовление:
Кабачки порезать небольшими кубиками. Или любыми произвольными кусочками, главное не крупными.

В глубокой сковороде разогреть масло, выложить кабачки, сразу посолить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости и выделения большого количества сока, примерно 10 минут.

Когда кабачки отдадут сок добавить манку, размешать, закрыть крышкой и тушить дальше, до полного размягчения кабачков, еще примерно 10-15 минут. По необходимости доливать воду, но совсем по чуть-чуть, по мере впитывания ее манкой, чтобы пюре не получилось слишком жидким.

Готовые кабачки растереть прямо в сковороде в пюре. Можно использовать толкушку, или лопатку, или просто ложку.

После чего, в кабачковое пюре добавить пропущенный через пресс чеснок, и мелко нарезанный укроп. Если нужно досолить по вкусу. Перемешать пюре, и прогреть на слабом огне еще 5 минут.

Все!!! Кабачковое пюре готово!!!

Подаем сразу, пока теплое. 

Зелень, в принципе, можно использовать любую. Так же, по вкусу можно добавлять любые любимые приправки. А еще, такое пюре очень вкусно получается с добавлением томатной пастой. По желанию можно добавить твердый или плавленный сыр, тогда пюре заиграет уже совсем иными красками.

В общем фантазируйте и экспериментируйте!!! Угощайтесь!!!

Приятного аппетита!

Источник рецепта форум Say 7.