Рагу из чечевицы по-испански (Lentejas con chorizo)

Рагу из чечевицы - традиционное и очень популярное блюдо в Испании, особенно в зимний период, так как оно достаточно питательное и согревающее. В Андалусии, к примеру, это рагу можно встретить во многих кафе и ресторанчиках с домашней кухней. И это совсем не удивительно, ведь рагу получается очень сытным, а аромат какой!!! Думаю любители чечевицы меня сейчас точно поймут! Подают рагу с рисом, но можно и самостоятельно со свежим хлебушком, ведь в нем и так присутствует картофель, что делает блюдо достаточно сытным))) Ну, а про пользу чечевицы думаю и говорить не стоит, сейчас уверенна уже все наслышаны о этот чудном продукте. Кстати, готовить можно и без мяса, только с колбасками))) Одним словом - угощайтесь!!!

Перепелки в эскабече (Codornices en escabeche)

Перепела тушеные в овощном маринаде "эскабече" - это очень вкусное и популярное испанское блюдо! Вместо перепелок можно так же использовать молодых цыплят, или в крайнем случае курицу, все равно получится очень вкусно, но с перепелками блюдо выходит просто великолепно! А соус и овощи какие вкусные и ароматные!! Фантастика!!! Великолепное блюдо, которое смело можно подавать на праздничный стол! Угощайтесь!!!

Писто - овощное рагу по-испански (Pisto)

Писто - это очень вкусное испанское овощное рагу. Готовится оно преимущественно из томатов, лука, баклажанов, цуккини, зеленого и красного перца, и обязательно на оливковом масле. Если приготовить писто на растительном масле, вкус у него будет уже совсем иной))) Овощи для для этого рагу можно нарезать произвольного размера, крупно или мелко, кому как нравится. Подавать можно как в теплом виде, так и в холодном. Кстати, писто можно подавать и как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе))) Если будете подавать его как самостоятельное блюдо, то обязательно со свежим хлебом и поджаренным яйцом сверху. Яйцо можно поджарить отдельно, или в конце вбить сверху на овощи и накрыв крышкой поджарить, или же разложив писто по керамическим-глиняным формочкам, вбить яйцо и поставить минут на 10 в горячую духовку,чтобы оно запеклось. Так же писто можно использовать в качестве начинки для пирогов))) Угощайтесь!!!

Скумбрия в эскабече (Escabeche de caballa)

Необыкновенно вкусное и запоминающееся блюдо - рыбка в овощном маринаде. Вот только маринад не простой, а испанский под названием "эскабече". Да и способ маринования рыбки отличается от привычного нам))) 
Использовать можно разную рыбу, например в классическом рецепте готовят с сардинами, а еще таким же образом можно приготовить птицу. Кстати сам маринад может быть как с добавлением овощей, так и без них, только масло, винный уксус, вино и специи)))
Весьма актуальный для лета рецептик, так как рыбка подается холодной! С отварной картошечкой так вообще чудесно!! Очень вкусно и ароматно!!! Угощайтесь на здоровье!!!

Карамелизированные апельсины в шоколаде (Naranjas confitadas bañadas en chocolate)

Что лучше всего подчеркнет дух Новогодних и Рождественских праздников чем цитрусовые?!! Ну, разве что, цитрусовые с сочетании с пряностями, или с шоколадом... И именно по этому поводу, предлагаю вашему вниманию великолепнейший десерт "Карамелизированные апельсины в шоколаде". 
Сочетание апельсина и темного шоколада само по себе беспроигрышное и потрясающе вкусное, а карамелизированные апельсины покрытые темным шоколадом - это просто фантастически вкусно!!! И я не преувеличиваю))) Съев пару таких апельсиновых кружочков, уверена вы навсегда запомните их вкус! Ведь сладенькие, слегка терпкие апельсины с горьким шоколадом, просто взрывают вкусовые рецепторы, оставляя после себя еще долгое приятное послевкусие))) 
Одним словом, очень рекомендую попробовать, к тому же приготовление не составит особого труда))) Угощайтесь!!!

Нут с маслинами по-испански

Чрезвычайно легкое и быстрое в приготовлении блюдо из нута в испанском стиле. Любители нута будут в восторге от этого рецепта, ведь не смотря на то, что он очень прост, получается безумно вкусно! Вкуснейший нут в великолепном пряном соусе! А маслины здесь вписываются просто идеально!!! И еще плюс в том, что блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде))) Угощайтесь!!!

Испанский десерт "Жареное молоко" (Leche frita)

Сегодня хочу вас познакомить с одним из самых потрясающих домашних десертов испанской кухни - "Жареное молоко/Leche frita". Очень нежный, похожий на пудинг десерт, с легким привкусом цитрусовых и ароматом корицы! И вся эта прелесть обрамлена вкуснейшей корочкой!!! Сказка да и только!!!
Этот десерт достаточно распространен по всей Испании, а особенно в ее центральной части и севере, в частности в Стране Басков, откуда он кстати и родом. Подается традиционно без всякого сопровождения, просто посыпанный сахаром (или сахарной пудрой) с корицей. Но иногда встречается и подача с фруктами, с шариком мороженного, либо политый фруктовым соусом. Это уже как больше нравится)))
Сразу скажу, что десерт получается достаточно сытный, и довольно таки калорийный. Но он такой вкусный, что забываешь обо всех калориях! Иногда ведь можно себя и побаловать!!!

Томатно-клубничный гаспачо

Один из вкуснейших вариантов приготовления гаспачо - это с добавлением клубники!!! Гаспачо получается обалденно вкусным!!! Клубника дает этому супу какую-то неуловимую нотку свежести..... а какой аромат!!! Сам вкус клубники не навязчивый, но зато какое прекрасное клубничное послевкусие!!! Ммм!!! Думаю такой гаспачо покорит многие сердца!!! Угощайтесь!!!

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо - это такой очень знаменитый летний холодный супчик. Рецепт родом из Испании, а точнее из Андалусии. Аналогом этого супа вполне может быть наша окрошка. По крайней мере не по составу, а по своему назначению. И в самом деле, в летнюю жару, когда совсем ничего не хочется, и почти нет аппетита,  такой супчик просто находка и спасение. Холодный, ароматный, очень вкусный легкий овощной суп – лучшее решение для летнего обеда!!!
Существует огромное количество рецептов и видов гаспачо, есть даже такие как  арбузный, дынный, клубничный или даже виноградный гаспачо. Но основная база обычного традиционного гаспачо - это  помидоры и сладкий перец. Далее, в зависимости от рецептуры, в гаспачо добавляют огурец, хлеб, лук, чеснок и т.д... В общем получается обалденный супчик, который не только спасет вас от невыносимой летней жары, а еще и порадует вас своим очень простым, и в тоже время очень интересным и очень насыщенным вкусом!!! Угощайтесь!!!