Суп "Вишисуаз" (Vichyssoise)

Вишисуаз - один из самых популярных супов в мире. Потрясающе нежный, с кремовой текстурой, тонким ароматом лука-порея и приятным сливочным вкусом! 
Суп вишисуаз по праву можно считать гордостью французской кухни. Его основа предельно проста – лук-порей, картофель и сливки. По традиции, вишисуаз принято подавать холодным. Это одно из любимых блюд французов и американцев в летнее время года. Хотя по желанию его можно подать и теплым))) В любом случае он безумно вкусен! Кто еще не пробовал - настоятельно рекомендую!!!

Суп-пюре из лука порея по-турецки (Pırasa çorbası)

Легкий и вкусный турецкий супчик из лука-порея. Очень нежный, кремовый, с ненавязчивым вкусом. Подавать настоятельно рекомендую вместе с сыром, он здесь очень уместен, а кто любит, может еще добавить сухарики. 
И еще, пару слов о молоке. Половина турецких супов готовятся с добавлением молока. Оно в готовых супах практически не чувствуется, но зато придает особой нежности вкусу. Так что, ни в коем случае не боимся молока в супах:) Угощайтесь!!!

"Шпинатные корешки" - два вкуснейших рецепта их приготовления (Ispanak Kökü Yemeği)

Вот, что вы делаете со шпинатными корешками когда покупаете шпинат? Конечно, листики готовите, а корешки - выкидываете! Так Ведь?! Лично я тоже так раньше делала, пока не узнала, что турецкие хозяюшки и их готовят:) Сначала я конечно удивилась, дескать "ну что там вкусного может быть", а затем все-же не смогла сдержать свое любопытство и приготовила их ..... Ну, что сказать...  Турецкая кухня меня снова удивила и поразила! Очень вкусно! Без лишних слов - нужно готовить и пробовать! И только так! И, тем кто все-же рискнет, предлагаю два интересных рецепта приготовления шпинатных корешков. Не бойтесь - готовьте смело и с удовольствием! А, любители шпината и турецкой кухни уж точно останутся довольны этим блюдом!!! 

Сырный суп с фаршем и луком-пореем

Очень вкусный сырный супчик с фаршем и луком-пореем. Густой, ароматный и весьма сытный! Вкус насыщенный, со сливочно-сырной ноткой. Рекомендую попробовать!

Перепелки в эскабече (Codornices en escabeche)

Перепела тушеные в овощном маринаде "эскабече" - это очень вкусное и популярное испанское блюдо! Вместо перепелок можно так же использовать молодых цыплят, или в крайнем случае курицу, все равно получится очень вкусно, но с перепелками блюдо выходит просто великолепно! А соус и овощи какие вкусные и ароматные!! Фантастика!!! Великолепное блюдо, которое смело можно подавать на праздничный стол! Угощайтесь!!!

Суп-пюре из зеленого горошка, риса и тархуна

Поистине летний суп-пюре! Полезный, легкий, с тонкой освежающе-пикантной ноткой тархуна))) А только посмотрите какой цвет великолепный! Густой, с бархатной текстурой, и с очень приятным вкусом супчик. Выглядит очень аппетитно, а на вкус еще лучше! Рис придает супу питательность, при этом не портя его нежность и изысканность. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде))) Очень советую приготовить и отведать! Угощайтесь!!!

Турецкая мусака с луком-пореем (Pırasa Musakka)

Для тех, кто любит лук-порей так же как и я, предлагаю прекрасный рецепт мусаки. Вкусное, легкое и несложное в приготовлении блюдо, которое отлично разнообразит ваше меню, и конечно же порадует вас своим вкусом))) Попробуйте, уверяю не пожалеете!!!

Лук-порей тушеный с айвой (AYVALI ZEYTİNYAĞLI PIRASA)

Блюдо для больших любителей порея, и если вы таким являетесь, то настоятельно рекомендую! Мне вообще очень нравится как в Турции готовят лук-порей, особенно с мандариновым соком))) Этот рецепт такого же плана, только с айвой. Вкус у порея получается волшебный!!! Даже не могу описать какой именно...  айва отдает все свои нотки и напитывает ими блюдо))) Очень вкусно! Попробуйте!!!

Яичница с луком-пореем (Yumurtalı Pırasa Kavurması)

Быстрая и вкусная яичница с луком-пореем и сыром. Блюдо простое, сытное, с пикантным вкусом. Как вариант разнообразить завтрак просто супер))) Угощайтесь!!!

Турецкий гарнир из риса с морковью и лукои-пореем

Простой, но вкусный гарнир из риса с морковью и луком-пореем. Отличная альтернатива простому надоевшему рису. Подавать такой гарнир можно самостоятельно, либо с любым другим дополнением. Мне очень нравится подавать с мясом в подливе, получается отличный тандем. Вкусно, быстро, сочно и оригинально!!! Угощайтесь!!!

Говядина тушеная в соусе из лука-порея

Потрясающе вкусная, нежная и ароматная говядина, в восхитительном соусе из лука-порея и томатов. Лук-порей делает соус мягким, с интересными оттенками, и удачно подчеркивает вкус говядины. Беспроигрышное блюдо для семейного обеда. Готовится мяско просто и из доступных продуктов, и радует своим изумительным вкусом!!! Угощайтесь!!!

Нежнейший луковый крем-суп

Нежнейший, приятный на вкус, и с бархатной текстурой крем-суп из лука. Легкий и изысканный!!! Настоящее наслаждение от которого невозможно удержатся))) Я пробовала разные луковые супчики, но все они меркнут на фоне этого. 
Обязательно подайте его с поджаренным луком, он очень выигрышно оттеняет вкус супа, и придаст контраст его кремовой текстуре. Это очень вкусно!!! Попробуйте!!!

Греческая пита с зеленью (Hortopita, Χορτόπιτα)

"Хортопита" или "травяной пирог" — греческий пирог с начинкой из различной зелени, в хрустящем тесте фило. Необычайно вкусно!!! Отличный способ побаловать себя и своих близких чем-то вкусненьким и необычным)))
Самое вкусное тесто фило конечно домашнее, и существует огромное количество разных рецептов его приготовления. Недавно мне встретился очень интересный рецептик этого чудного теста, приготовить которое не составит особого труда. Но зато какой результат потрясающий!!! Тесто получается очень вкусное, слоеное, и хрустящее в готовом виде. Такой способ раскатки теста называется "маргарита". Замечательное тесто, которое обязательно нужно взять на заметку, ведь с ним можно приготовить и другие замечательные пироги!!!
Обязательно приготовьте такую питу! Уверяю, результатом вы будете очень довольны!! Угощайтесь на здоровье!!!

Долма из лука-порея (Etli Pırasa Dolması)

Существует огромное количество разных видов долмы, из разных листьев или овощей, с разными начинками и способами приготовления. Долма из лука-порея не так широко известна и популярно, как другие виды долмы, но уж точно заслуживает внимания. Долма из порея оченьььь вкуснаяяя!!! Именно вкус и аромат лука-порея делает ее интересной, очень приятной и неповторимой на вкус. Замечательное блюдо для любителей порея, и не только. Долма получается сочная, пронизанная ароматами специй, и очень аппетитной на вид!!! Тяжело удержатся от такой вкусноты!!! К тому же готовится она не сложно, и не очень затратно по времени. Угощайтесь!!!

Пита с луком-пореем (Prásopíta, Πράσοπίτα)

Прасопита (Prásopíta, Πράσοπίτα) - это греческий пирог с луком-пореем. Очень, очень и очень вкусный пирог!!! Потрясающе ароматна и сочная начинка из порея с сыром и зеленью, и необыкновенно вкусное, хрустящее тесто!!! Вкус пирога очень хорошо сбалансирован, насыщенный, немного пикантный, с легкой кислинкой от йогурта, ну а тесто.... слоеное, румяное, хрустящее... Настоящее наслаждение!!!
Если лень готовить домашнее тесто, то всегда можно купить готовое тесто фило. Будет и быстрее, и экономнее по времени, да и само тесто будет намного тоньше... Но ведь домашнее намного вкуснее!!! Я рекомендую не поленится, приложить немного усилий, и все же приготовить тесто самим. Тем более много времени это не займет, да и с тестом работать достаточно приятно))) А результат вас обязательно порадует!!! Он точно стоит всех усилий и потраченного времени!!! Я вас уверяю!!! Угощайтесь на здоровье!!!

Суп-пюре "Изумрудный"

Потрясающий суп-пюре из шпината, порея и зеленого горошка!!! Очень приятная нежная, почти кремовая текстура, и невероятно богатый, немного пряный вкус!!! А какой аромат!!! Все ингредиенты воедино создают непередаваемо изысканный букет))) Готовится такой супчик очень быстро, буквально 30 минут и вкусный обед готов. 
Попробуйте этот необычайный супчик цвета изумруда, и думаю вы не останетесь к нему равнодушным!!!

Запеканка с кольраби и луком-пореем

Очень нежная на вкус, сливочно-сырная запеканка с кольраби и луком-пореем!!! Я впервые готовила запеканку с этой капустой, все больше салатики или котлетки, и хочу сказать - понравилось безумно!!! Запеканка легкая, ароматная, и немного пикантная на вкус. Она отлично подойдет для завтрака, или легкого обеда (ужина). Ее можно подавать как основное блюдо, или же как закуску. Угощайтесь!!!

Гороховые блинчики и паштет из лука-порея

Валялись у меня дома гороховые хлопья совсем без дела... и решила я как-то приготовить из них гороховые блинчики. Блинчики получились простенькие, но вкусненькие, что-то есть в них такое... притягательное))) Легкий гороховый привкус с нотками чесночка и зелени... ммм... чудненько!!! И дабы украсить блинчики, приготовила я к ним еще и очень вкусный и легкий паштетик из лука-порея. Рецепты очень простые, легкие и быстрые, но от этого не менее вкусные!!! Угощайтесь!!!

Перепела, запеченные с луково-сырным соусом

Если вы не знаете, чтобы такого вкусненького приготовить из перепелов, то я рекомендую приготовить вам это блюдо))) По этому рецепту перепелочки получаются очень вкусные, а в придачу с соусом из лука-порея и сыра... ммм... просто божественно!!!! Очень рекомендую!!! Угощайтесь!!!

Пирог с творогом, брынзой и луком-пореем (от Юлии Высоцкой)

Достаточно простой и легкий в приготовлении, но очень вкусный и ароматный пирог. Хорош как в теплом, так и в холодном виде. Любители порея обязательно оценят))) Угощайтесь!!!