Пилав из булгура с нутом и портулаком (Semizotlu Bulgur Pilavı)

Простой и вкусный пилав из булгура с нутом и портулаком - замечательное и полезное самостоятельное блюдо, которое украсит любой стол. Если у вас нет портулака то вы все равно можете приготовить такой пилав, он будет очень вкусен и без него! А для постящихся или вегетарианцев, или просто людей следящих за своим питанием, такое блюдо просто находка!!! Угощайтесь!!!

Тушеный портулак по-турецки (3 варианта приготовления)

Уверена, те у кого есть огород знают о такой травке как "портулак огородный". И уверена многие знают, что его можно готовить и употреблять в пищу. Если его правильно приготовить то получается еще та вкуснятина! И сегодня я вам расскажу о трех простых и вкусных рецептах тушеного портулака по-турецки. В Турции портулак немного иной чем растет у нас, он больше похож на кресс-салат, у нашего более плотные и мясистые листья, но это не повод не готовить его))) Поэтому всем обладателям сей травки милости прошу на "огонёк"!!!

Салат из портулака, с йогуртом и грецкими орехами

Портулак (Portúlaca) или дандур, или же попросту СОРНЯК!!! Уверена, что те у кого есть дачные участки, знают это растение именно как сорняк. Но это для нас портулак - сорняк, а в других станах портулак - это очень вкусное и полезное растение, которое употребляют в пищу в виде салатов, его тушат, маринуют, и даже консервируют. Считается, что если портулак умело приготовить, то можно получить необычайно вкусный деликатес!!!
В странах Средиземноморья, в Закавказье и странах Средней Азии портулак издавна очень широко употребляется в пищу. Например, в Турции или в Греции салат из портулака, йогурта и чеснока можно встретить почти в каждом небольшом ресторанчике. Про пользу этого растения нечего и говорить - он содержит большое количество белка, микро и макро элементов, огромное количество витаминов, в том числе и аскорбиновую кислоту. В пищу используют как листочки, так и стебли молодых растений, срывают его до того как он зацветет.
Я вам хочу предложить очень простой салатик из портулака, который готовится быстро, и из простых ингредиентов. Салатик получается действительно вкусным, по крайней мере мне даже очень он понравился!!! Угощайтесь!!!