воскресенье, 29 июня 2014 г.

Кабачки фаршированные чечевицей


Очень вкусное блюдо, которое можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Эти "лодочки" можно подавать и в качестве основного блюда, в дополнении с салатом или гарниром, а можно подавать и в качестве закуски, просто порезав их на кусочки))) Кабачки получаются очень вкусными, питательными, и при этом малокалорийными. Угощайтесь!!!

Яйца "Омер-паша"

Продолжая постигать турецкую кухню я решила попробовать вот такую яичницу))) На самом деле эта яичница всем нам до боли знакома, ведь думаю все мы хоть разок да пробовали яичницу с помидорами))) Лично для меня яичница с помидорами это любимое летнее блюдо!!! Только готовила я ее без лука и сыра))) Но турецкий вариант любимой яичницы тоже не оставил меня равнодушной, получилось очень вкусно!!! И немного по новому))) Угощайтесь и вы!!!

"Ич пилав" - турецкий плов с куриными потрошками (Iç Pilav)


Ич пилав - турецкий плов с куриными потрошками. Он очень популярен во всех регионах Турции. Это оригинальный гарнир, или вполне самостоятельное блюдо. И готовится достаточно быстро, просто и из доступных продуктов. Этот пилав получается невероятно ароматным и сказочно вкусным!!! В общем убеждаюсь который раз, что знают турки толк в еде))) Угощайтесь им и вы!!!

суббота, 28 июня 2014 г.

Piyaz - турецкий салат-закуска из фасоли


Пияз - это очень популярный, на просторах Турции, салат из белой фасоли. Такой салатик хорош в качестве закуски, гарнира, или даже в качестве основного блюда. Готовится он из очень простых и доступных всем ингредиентов. И уверяю вас, получается он очень вкусным!!! Так что, готовим смело!!!

среда, 25 июня 2014 г.

Гороховые блинчики и паштет из лука-порея


Валялись у меня дома гороховые хлопья совсем без дела... и решила я как-то приготовить из них гороховые блинчики. Блинчики получились простенькие, но вкусненькие, что-то есть в них такое... притягательное))) Легкий гороховый привкус с нотками чесночка и зелени... ммм... чудненько!!! И дабы украсить блинчики, приготовила я к ним еще и очень вкусный и легкий паштетик из лука-порея. Рецепты очень простые, легкие и быстрые, но от этого не менее вкусные!!! Угощайтесь!!!

понедельник, 23 июня 2014 г.

Турецкие лепешки с мясом "Пиде" (Kıymalı Pide)


Пиде - это традиционные турецкие лепешки, по сути, тоже одна из разновидностей "турецкой пиццы". Готовится из дрожжевого теста с разнообразными начинками, не только с мясом. В переводе с турецкого означает "плоский хлеб". 
Пиде в Турции так же безумно популярны, как и лахмаджун. От лахмаджуна, пиде отличается толщиной теста, техникой приготовления и формой самой выпечки, они похожи на "лодочки"))) А вот ингредиенты у них почти одинаковые. Но пиде сытнее лахмаджунов, и сочнее. Если честно, то пиде мне понравились больше)))
Пиде бывает разных видов, в зависимости от начинки. Есть с рубленным мясом, с сыром, с колбасой, с яйцами и сыром и т.д., а есть и вовсе без начинки, просто в виде лепешек. В общем выбирайте на свой вкус и угощайтесь вкуснейшей турецкой выпечкой!!!!

воскресенье, 22 июня 2014 г.

Турецкая пицца "Лахмаджун" (Lahmacun)


Лахмаджун - это традиционное турецкое блюдо, который еще часто называют "турецкой пиццей". В переводе с арабского означает "мясо с хлебом". Это тоненькая лепешка с томатным соусом и мясной начинкой, нечто среднее между нашим мясным пирожком и итальянской пиццей. В его рецептуре нет ничего сложного, но как же это вкусно!!!! 
 Лахмаджун в Турции очень популярен, имеется в арсенале каждого ресторана и кафе. Заказывается посетителями очень часто и считается близким родственником лепешки пиде (более сытный вариант лахмаджуна).

Восточное печенье с корицей и анисом


Невероятно ароматное восточное печенье!!! Потрясающий вкус специй уносит куда-то туда... далеко... далеко... Печенье очень нежное, и тающее во рту, благодаря характерной для восточных сладостей пропитки))) Угощайтесь, и погружайтесь в сказочный мир востока!!!

Апельсиново-манный десерт (Portakallı İrmik Tatlısı)


Вот никогда бы не подумала, что из обычной манки, воды и апельсинового сока можно приготовить очень вкусный и ароматный десерт!!! Турецкая кухня не перестает удивлять меня своей простотой, и в тоже время неповторимым вкусом!!! Попробуйте и вы!!! Угощайтесь!!!

Суп невестки Эзо (Ezo gelin çorbası)


Этот суп один из самых популярных и знаменитых супов в Турции. И, к стати, мой самый любимый))) Традиционно его готовят в холодное время года, а так же подают перед свадьбой. Считается, что каждая невеста в Турции должна уметь готовить такой супчик. Он безумно вкусный, сытный и ароматный, не смотря на простоту ингредиентов)))

суббота, 21 июня 2014 г.

Молочно-апельсиновый десерт (Pelteli Tutu)


Этот десерт достаточно легкий, в принципе как и все турецкие десерты такого плана. За счет добавления рисовый муки, структура у него потрясающе нежная и шелковистая. А благодаря апельсиновой прослойке десерт еще и невероятно ароматный!!! И так, как десерт подается холодным, то это отличный вариант для летней жары))) Угощайтесь!!!

Шоколадный клафути с черносливом


Знаменитейший десерт "клафути", только не обычный... а шоколадный!!! Да еще и с легкой кофейной ноткой, и вместо ягод - чернослив. Как всегда нежный, кремовый, и очень очень вкусный!!! Угощайтесь!!!

Кабачковая запеканка с мясным фаршем и рисом


Еще одна вкуснейшая запеканочка с кабачком!!! Достаточно сытная, но в тоже время и легкая, что очень даже подходит в период летней жары))) Угощайтесь!!!

Перепела запеченные под апельсиновым соусом


Захотелось мне как-то перепелов с апельсинами... долго думала, читала разные рецепты, и в итоге получилось вот такое ароматнейшее блюдо!!! Угощайтесь!!! Ооченььь вкусно!!!

Запеканка из кабачков


Эта запеканочка заслуженно стала любимицей в нашей семье!!! Она невероятно вкусная не смотря на простоту всех ингредиентов))) Обязательно попробуйте ее в кабачковый сезон, и я уверенна, что она вам тоже понравится!!! Угощайтесь!!!

Салат с зеленым горошком (к мясу, рыбе, шашлыку)


Потрясающе ароматный и пряный салатик с зеленым горошком!!! Идеальное дополнение к мясу, рыбе и шашлычку!!! Угощайтесь!!!

четверг, 5 июня 2014 г.

Тефтели с гречкой и свеклой


Очень эффектные, вкусные и полезные тефтельки с гречкой и свеклой. Достаточно сытные, и в тоже время легенькие. Вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Угощайтесь!!!