среда, 10 сентября 2014 г.

Шакшука - еврейская яичница


Шакшука - еврейская яичница с тушеными овощами. Идеальное блюдо для вкусного и сытного завтрака!!! Вкус и аромат этой яичницы запомнится вам надолго. Я вас уверяю))) Времени на приготовление вы потратите не много, но впечатления останутся на целый день!!! Обязательно побалуйте себя таким чудесным и красочным завтраком!!! Угощайтесь!!!


В Израиле шакшука - блюдо достаточно популярное, поэтому его можно встретить практически в любом кафе или ресторанчике.  В домашних условиях эту яичницу так же часто готовят, и практически считают это блюдо традиционным. В принципе рецепт можно варьировать по своему вкусу. Например, кто не любит острый перец - может не класть, или наоборот - острый положить, а сладкий нет))) Главное использовать лук и помидоры - это основа, а дальше полет для фантазии.
Интересно, что на самом деле родиной этого рецепта считается Тунис. Но блюдо очень популярно и в других странах. Оно так же по праву относится и к марокканской, израильской и алжирской кухням. Вот такое оно популярное)))



Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 2 средние луковицы 
  • 2 зубчика чеснока 
  • 3 крупных помидора 
  • 2 сладких перца 
  • 1 острый перец
  • 2-3 ст.л. растительного масла 
  • Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу
  • Зелень для подачи 

Приготовление:
Лук мелко порубить. Острый перец нарезать тонкими полукольцами, а сладкий - небольшими кусочками (или как больше нравится). Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать небольшим кубиком.

В сковороде разогреть масло и поджарить в нем лук, на небольшом огне 2-3 минуты. Добавить перцы и обжарить еще несколько минут. После чего добавить помидоры, соль, сахар, черный перец по вкусу, и готовить под крышкой, периодически помешивая минут 10-15.

В овощах ложкой сделать небольшие выемки и вбить в них яйца. Белок слегка вмешать в овощи. Яйца сверху присолить и посыпать перцем, и готовить не мешая, пока яйца не схватятся. 

Вот и все!!!

Подаем шакшуку сразу, присыпав зеленью по вкусу.

Приятного вам аппетита!!!



Комментариев нет:

Отправить комментарий