воскресенье, 23 июля 2017 г.

Хюнкяр беенди с кёфте (Köfteli Hünkar Beğendi)


Один из вариантов подачи одного из самых любимых и известных турецких блюд - Хюнкяр беенди. Только, в оригинальном рецепте на баклажанном пюре подают тушеное в томатном соусе мясо, а в этом рецепте вместе с баклажанным пюре подают маленькие жареные кёфте политые томатным соусом))) Оба варианта обалденно вкусные!!! И если вам понравился оригинал этого блюдо, то и такой вариант не оставит вас равнодушным!!! Угощайтесь!!!

суббота, 22 июля 2017 г.

Яичный салат с соусом из помидор


Салатик просто объедение! Легкий, сочный, нежный, оригинальный и с незаезжаным вкусом! Подавать его лучше порционно в креманках, или в стаканах. Выглядит очень эффектно и красиво, так что можно смело подавать и на праздничный стол! Обязательно попробуйте!! Угощайтесь!!!

Рыбные котлеты по-турецки (Balık Köftesi)


Вкусные, но немного необычные на вкус рыбные котлетки))) Хотя, думаю они обязательно понравятся любителям турецкой кухни! Не бойтесь добавлять корицу, я уже убедилась, что она с рыбой сочетается очень хорошо! Попробуйте и вы!!!

"Çökertme Kebabı", или кебаб по-бодрумски (Bodrum Kebabı)


"Çökertme Kebabı", что в переводе "разобранный кебаб", или как его еще называют "кебаб по-бодрумски" (Bodrum Kebabı). Это тонко нарезанный и обжаренный картофель, натуральный йогурт, томатный соус и вкуснейшее мясо, предварительно замаринованное, а затем обжаренное. И все это в одной тарелке! Очень вкусное блюдо, которым хоть изредка нужно себя баловать!!! Плюс, как бонус делюсь с вами еще и рецептом другой разновидности этого кебаба - с фаршем))) Угощайтесь потрясающе вкусным летним блюдом!!!

Помидоры в собственном соку


Мне очень нравятся эти помидорки!!! Готовлю их уже несколько лет подряд, и сколько не заготовлю все мало!! Они хороши и просто так, с лучком и растительным маслом, особенно к плову, а так же будут идеальным дополнением к любому вашему блюду - супы, рагу, тефтельки в подливке, запеканки и т.д... Я их просто измельчаю блендером и добавляю в блюдо))) Очень удобно и вкусно!!! Советую и вам!!! Угощайтесь!!!

Долма с рыбой по-гречески (из виноградных листьев и цветков кабачка)


Всем любителям долмы рекомендую попробовать вариант с рыбной начинкой. К тому же, я предлагаю вам два ее вида - из виноградных листьев и цветков кабачка. Для начинки я использовала скумбрию, но подойдет и любая другая морская рыбка))) Получилось очень вкусно, с присущими греческими нотками! Угощайтесь!!!

Кабачковая икра с майонезом (на зиму)


А кто любит кабачковую икру?! Вкусную, домашнюю... ммм!!! Готовится элементарно просто, набор продуктов не велик, хранится хорошо. Готовить рекомендую двойную, а то и тройную порцию такой икры на зиму, так как она безумно вкусная!!! Все, кто ее пробовал всегда просили рецептик! Обязательно приготовьте, не пожалеете!!! Угощайтесь!!!

Кабачковый салат с рисом (на зиму)


Сезон заготовок начался!!! И первое, что хочу вам предложить - это вкуснейший салатик с кабачками и рисом!!! Зимой он просто находка, особенно если гости нежданно нагрянули))) Сытный и легкий одновременно, вкусный и ароматный! Не знаете как заготовить кабачки на зиму?! Рекомендую как один из вариантов этот рецептик!!! Угощайтесь!!!

пятница, 30 июня 2017 г.

Цыганский салат (Gipsy Salad)


Gipsy Salad - это утренняя закуска кaчюущих цыган, популярная в некоторых регионах Турции. Рецепт достаточно специфический на вкус, на любителя))) Вкусно подавать с теплым свежим хлебом, или на половинках болгарского перца. Я даже и не знаю понравилась она мне, или нет, впечатления неординарные))) Скажем, скорее да, чем нет, имеет место быть! Рецептом делюсь с вами, так как думаю найдутся те, кому такая закусочка будет по вкусу!! Угощайтесь!!!

Томатные крекеры с базиликом


Очень вкусные соленые крекеры с одним из самых удачных вкусовых сочетаний - томат и базилик!!! Отличная идея закуски к пиву для дружной компании! Или же просто с молочком, или кефирчиком, или с дипом по вкусу))) И, конечно же такие крекеры идеальное дополнение к любым намазкам и паштетам! Можно их подавать и на фуршет. Вариантов много!!! Угощайтесь!!!

Яйцо с тархуном в лаваше (или рулетики из лаваша по-армянски)


Рулетики из лаваша в армянской кухне пользуются большой популярностью!!! Называются они "Бр-тудж", начинка может быть разнообразной - с сыром, с сыром и зеленью, с бастурмой, с суджухом и т.д... Подают их и на завтрак, и на ужин, и в качестве перекуса, и даже в качестве закуски на праздничном столе! 
Рулетики с яйцом и тархуном популярны весной и летом, когда буйствует свежий тархунчик. На вкус они получаются очень интересными... теплое свежесваренное яйцо, подтаявшее сливочное масличко, пикантность перца и, конечно же пряный и безумно ароматный тархунчик!!!! На завтрак запивая сладким чаем именно то, что нужно!!! Хотя, рулетики все же наверное "на любителя", но и такие уверенна найдутся!!! Угощайтесь!!!