воскресенье, 30 сентября 2018 г.

Куриные котлеты с тыквой


Котлетки готовила без рецепта, так сказать на глаз и из того, что было:) Конечный результат меня очень порадовал! Котлеты получились очень вкусные и сочные, с хорошо выраженным тыквенным вкусом. С уверенностью кидаю рецептик в свою кулинарную "копилочку"! Тыквы в этом году уродило много, так что однозначно буду готовить еще не раз!! Предлагаю рецептик и вам! Угощайтесь!!!

"Шебит Яламасы", или лазанья по-турецки (Şebit Yağlaması/Kayseri Yağlamas)


Оказывается и в турецкой кухне есть блюдо уж очень похожее на лазанью:) Хотя, конечно же это далеко не лазанья, а просто тонкие лепешки промазанные фаршем с овощами. Блюдо это достаточное популярное в городе Кайсери (что в Центральной Анатолии), и очень вкусное, впрочем как и вся местная кухня! Я очень люблю подобные неизбитые домашние рецепты, от которых так и веет аутентичностью))))) Надеюсь вам тоже понравится! Всех желающих отведать - прошу к столу!!!

Фаршированный перец по-болгарски


Существует уйма различных рецептов фаршированного перца))) Почти в каждой кухне мире есть свой национальный рецепт, а порой и не один, да и у каждой второй хозяюшки найдется свой любимый, адаптированный под свой вкус. Я если честно все еще в поиске своего любимого  рецепта перчика, и поэтому продолжаю выискивать все новые и интересные вариации этого блюда. На сей раз готовила фаршированный перец по-болгарски! Получилось очень даже неплохо, вкусненько и сытненько! Врятли конечно этот рецепт станет моим любимым, но еще разок другой думаю я его с удовольствием приготовлю:) Немного необычная пряная начинка и "кисленький" соус для подачи...  И способ приготовления отличается кардинально! Хотя весь процесс достаточно простой и быстрый - дольше писать наверное:) В общем, любителей балканской кухни прошу к столу!!!

пятница, 28 сентября 2018 г.

"Рататуй"


Пока еще есть овощи, решила порадовать семью любимым "Рататуем"! Знаменитым и многими любимым овощным блюдом прованской кухни))) Уверенна рецепт всем знаком, поэтому без лишних слов идем готовить!!!

Лепешка с тыквой, луком и оливками


Обалденно вкусная лепешечка, а точнее начинка из тыквы, красного лука и оливок! В принципе, тесто можно использовать абсолютно любое дрожжевое, слоеное, или даже пресное:) Вся суть именно в начинке!!! Я влюбилась в эту комбинацию вкусов, поэтому конечно же делюсь рецептиком и с вами!!! Рекомендую попробовать!!!

"Чи-Сан-Чи" - баклажаны по-китайски с картошкой и перцем (地三鲜)


"Чи-Сан-Чи" - очень популярное китайское овощное горячее блюдо. 
В Китае оно больше известно как "Ди-Сань-Сянь", что в переводе означает "Три земные свежести". Название такое не спроста, а из-за того, что блюдо готовится из трех видов овощей - баклажана, картофеля и перца. 
Блюдо весьма простое, как по составу, так и по приготовлению. На вкус мне очень даже понравилось, нежные овощи с хрустящей корочкой в сладко-солоноватом соусе. Думаю это прекрасное осеннее блюдо мало кого оставит равнодушным! Угощайтесь!!!

четверг, 27 сентября 2018 г.

"Шпинатные корешки" - два вкуснейших рецепта их приготовления (Ispanak Kökü Yemeği)


Вот, что вы делаете со шпинатными корешками когда покупаете шпинат? Конечно, листики готовите, а корешки - выкидываете! Так Ведь?! Лично я тоже так раньше делала, пока не узнала, что турецкие хозяюшки и их готовят:) Сначала я конечно удивилась, дескать "ну что там вкусного может быть", а затем все-же не смогла сдержать свое любопытство и приготовила их ..... Ну, что сказать...  Турецкая кухня меня снова удивила и поразила! Очень вкусно! Без лишних слов - нужно готовить и пробовать! И только так! И, тем кто все-же рискнет, предлагаю два интересных рецепта приготовления шпинатных корешков. Не бойтесь - готовьте смело и с удовольствием! А, любители шпината и турецкой кухни уж точно останутся довольны этим блюдом!!! 

среда, 26 сентября 2018 г.

"Ве-ча", или говядина с огурцами по-корейски


Оригинальное и пикантное блюдо корейской кухни, которое можно подавать и как салат, и как закуску, или же как полноценный обед с рисом в придачу:) Прекрасное сочетание сочного мяса, свежих овощей и пряных приправ! Готовится довольно легко и совсем не сложно. Остроту можно регулировать по своему вкусу. 
Уверяю вас - это очень вкусно! Так что, однозначно стоит попробовать!!!

вторник, 25 сентября 2018 г.

Китайский томатный суп с яйцом (Сихунши Цзидань Тан, 番茄蛋汤)


Томатный суп с яйцом - это одно из самых популярных блюд домашней китайской кухни. Легкий, простой, очень быстрый в приготовлении и полезный))) И, несмотря на довольно скромный состав, супчик получается достаточно вкусный, ароматный и питательный. Подавать его можно не только на обед, а и на завтрак! 
Очень рекомендую попробовать этот чудо-супчик!!!

Тыквенные кексы с вишней и кокосовой стружкой


Спешу поделится рецептиком великолепных тыквенных кексиков!!! Очень вкусные, нежные, ароматные и такие "солнечные"!!! Приготовление проще простого, даже взбивать ничего не нужно. Из добавок у меня вишня и кокосовая стружка, на мой вкус просто идеально, но можно готовить и с орешками или сухофруктами))) 
Тыквенный сезон уже стартовал, поэтому уверенна рецепт очень даже нужный! Угощайтесь на здоровье!!!

Пикадильо - мексиканское рагу из фарша и овощей


Вкусное и сытное мексиканское рагу из фарша и овощей. Идеальное блюдо для прохладной осенней погоды, которым с легкостью можно накормить всю семью! Традиционно его подают вместе с отварным рисом на гарнир, либо с мексиканскими лепешками тортильяс))) Угощайтесь!!!

суббота, 22 сентября 2018 г.

Пирог-"перевёртыш" с красным перцем


Как же я люблю всякие разные несладкие пироги, а особенно с овощами!!! Кушаю их с легкими супами, или подаю как гарнир к мясным блюдам, а чаще просто так - наслаждаясь каждым кусочком:) Когда увидела этот рецептик, то просто не смогла пройти мимо... Да и зачем, ведь сейчас сезон ароматного мясистого красного перчика!!! 
Начинка просто нереально вкусная! Оливки и каперсы привносят свою особую нотку пикантности. Тесто я использовала домашнее слоеное, но вы смело можете взять и магазинное, что значительно сэкономит время приготовления))) 
Замечательный пирожок от которого сложно оторваться!!! Неприменно приготовьте и попробуйте!!!

Соба (гречневая лапша) с фрикадельками


Соба - это гречневая японская плоская лапша, с потрясающим и неповторимым вкусом, не похожим ни на какую другую пасту:) Любая "подливка", хоть мясная, хоть овощная, в аккомпанементе с собой заиграет новыми красками))) 
Мне очень нравится эта лапша и, хоть изредка стараюсь что-то с ней готовить. Недавно готовила ее с фрикадельками и овощами в томатном соусе. Получилось очень даже вкусно, сочно и сытно! Отличный рецептик для быстрого семейного обеда! Нам понравилось!! Угощайтесь и вы!!!

воскресенье, 16 сентября 2018 г.

Перец фаршированный творогом, брынзой и твердым сыром


Легкое и вкусное блюдо, которое можно подать самостоятельно на второе, а можно и как закуску))) Оооочень удачный рецепт!!! Перчики получаются просто бесподобные! Сочные, румяные и ароматные:) Как вариант, в начинку можно добавить любой наполнитель по вкусу - курицу, ветчину, рыбу, креветки и т.д... Вкусно всегда! Рекомендую!!!

Турецкий салатик из баклажан, вермишели, красного перца и орехов


Удивительно вкусный и сытный салатик из простых продуктов! Любители турецкой кухни оценят))) Рецептик нашла в уже любимом блоге Cahide Sultan и, как она пишет - это ее импровизация. Как по мне весьма удачная!!! Всех желающих прошу к столу.....

Торт "Цифра" (или "Буква")


Этот тортик - несомненный ХИТ!!! Меньше года назад он взорвал интернет и стал модной тенденцией в кондитерском мире!!! И, чтобы не отставать от модных трендов, я тоже испекла его себе на день рождения (((давненько это было правда))). Получилось очень красиво и празднично, а гости были в полном восторге!!! Вкус меня порадовал не меньше, чем внешний вид - нежнейшие песочные коржи хорошо пропитанные легким кремом + прослойка из ягодного конфитюра... Ах, пока писала снова захотелось тортика:) 
Рецепт универсальный, по данному принципу можно печь торты цифры, буквы, сердечки и т.д. В общем, на что фантазии хватит))) Крем так же может быть любой по вашему вкусу, но только тот, который держит форму.
Процесса приготовления боятся не стоит, все предельно легко и справится даже новичок! Обязательно порадуйте себя и своих близких таким вот необычно красивым тортиком!!! Ну, и угощайтесь конечно же на здоровье!!!

суббота, 8 сентября 2018 г.

Пикантный картофельный салат с соусом из йогурта и брынзы


Картофельный салат для меня это отличный способ перекусить, или даже пообедать быстро и сытно! А так же это замечательный гарнир к курочке, мяску или рыбке. Любимых рецептов несколько и вот этот один из них:) Салатик весьма оригинальный и неординарный, кроме картофеля в его состав входят огурцы, сельдерей, виноград и каперсы, а заправляется он вкуснейшей пикантной заправкой-соусом из брынзы. Легкий, сочный, свежий и даже немного изысканный салатик! Я бы его назвала "обед для гурманов"! И, если такие найдутся - рекомендую попробовать!! Угощайтесь!!!

четверг, 6 сентября 2018 г.

"Дакос" - популярная критская закуска (Dakos, Ντάκος)


Дакос – одно из самых популярных традиционных блюд критской кухни. Это своего рода бутерброд с помидором, сыром фета, каперсами или оливками, приправленный оливковым маслом. Великолепный летний перекус или завтрак!!! На первый взгляд ничего особенного, но после первого укуса происходит взрыв вкуса, свежести и пикантности:) Идеальная комбинация вкусов! Красочная, сочная и мега аппетитная закуска, которая уж точно не оставит вас равнодушными))) Рекомендую угоститься!!! 

среда, 5 сентября 2018 г.

Страпацада - греческая яичница с помидорами и сыром фета (Strapatsada, Στραπατσάδα)


Страпацада - это греческая яичница-болтунья с помидорами и сыром фета. Очень вкусная, сочная, нежная и ароматная! В Греции эту яичницу подают к завтраку, как горячей, так и холодной. Иногда в ее состав еще добавляют домашние колбаски))) Готовится очень быстро и просто. И, пусть на вид неказистая, зато покорит вас своим вкусом! Отличный вариант на замену обычной надоевшей яичнице!! Угощайтесь на здоровье!!!

Скумбрия запеченная с томатами, оливками и каперсами


Порадуйте себя обалденно вкусной рыбкой с необычной начинкой! Сочетание помидор, оливок и каперсов меня просто покорило!!! А, в дополнении с рыбкой и сыром получается настолько гармоничная комбинация вкусов, что удержатся практически невозможно:) Легкое и изысканное блюдо пронизанное ароматами Средиземноморья... Что может быть лучше?! Спешите приготовить!!!

воскресенье, 2 сентября 2018 г.

Галета «Рататуй»


Спешу угостить всех потрясающей галетой с овощной начинкой "Рататуй"! Безумно вкусная и ароматная!! В ней прекрасно сочетаются все дары осени, которые выстраивают просто идеальную комбинацию вкусов))) Что же может быть лучше в данный период времени года:) И особенно хочу отметить тесто на пиве - оно очень классное, вкусное и работать с ним легко! 100% стоит приготовить и попробовать!!!

Творожный десерт с запеченным виноградом


В сезон винограда предлагаю порадовать себя и своих близких вкусным десертиком!!! Нежный творожный крем, кусочки печенья и сладкие запеченные ягодки винограда... Ммм!!! Легкий, изысканный и сочный десерт от которого тяжело удержаться!!! А приготовление занимает очень мало времени и под силу каждому))) Неприменно попробуйте!!!

Жареные баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)


Кисло-сладкий соус очень популярен в китайской кухне. С ним готовят мясо, рыбу, морепродукты и овощи. Так же, как оказалось, в Китае очень любят баклажаны и, готовят с ними множество различных блюд. Рецептом одного из самых вкусных (на мой вкус) я хочу поделится с вами:) Жареный баклажан в кисло-сладком соусе (Танцу Цецзы) -  очень вкусное и популярное традиционное ханьское блюдо. Рецепт несложный, поэтому настоятельно рекомендую приготовить и попробовать! Такие баклажаны оценят как любители китайской кухни, так и люди с нею не знакомые!! А так же, рекомендую тем, кто не особо жалует баклажаны, ведь в этом блюде их вкус можно разобрать с трудом))) Угощайтесь!!!

Китайская яичница с помидорами (Сихунши Чао Цзидань, 西红柿炒蛋)


"Сихунши Чао Цзидань", или "Жареные яйца с помидорами" (она же "Яичница с помидорами") - очень простое в приготовлении, бюджетное и сытное блюдо китайской кухни, идеально подходящее для завтрака. Блюдо символизирующее деньги, богатство, золото (яйца - желтый цвет) и удачу (помидоры - красный цвет). Похожее блюдо есть в любой другой кухне, но особенность этой яичницы в том, что все ингредиенты готовятся отдельно и смешиваются только в конце. Это блюдо очень любимо и популярно среди китайцев. Оно нравится всем - и детям, и взрослым, и даже привередливым иностранцам. В Китае его можно заказать в любой забегаловке или ресторане, ну а мы можем с лёгкостью приготовить его и дома))) Мне правда очень понравилась такая яичница, советую попробовать и вам! Приступим!!!

Пирог с кабачками, помидорами и брынзой


Пока еще разгар овощного сезона не перестаю готовить всякие вкусняшки:) На этот раз обалденный пирог с рассыпчатым тестом, кабачками, помидорами, брынзой и яично-сметанной заливкой. Безумно вкусный и сочный!!! Готовится он очень легко и просто, а вкус вы запомните надолго, конечно при условии, что вы любите овощные пироги))) Мне нравится и просто так, и вместо хлебушка с супчиком. Надеюсь и вы оцените!!! Угощайтесь!!!

Густой суп с кабачками и фрикадельками


Легкий, быстрый в приготовлении, полезный и очень вкусный густой супчик с кабачками и мясными фрикадельками!!!!! Достаточно сытный, приятный на вкус и пронизанный чудесными ароматами! Рекомендую попробовать!! Угощайтесь!!!

Вяленые томаты на зиму (для хранения вне холодильника)


Вяленые томаты актуальны круглый год!!! Вариантов различных блюд с их использованием огромное множество))) Это и закуски, салаты, омлеты, запеканки, разнообразная выпечка и т.д..... Конечно, сейчас такие томаты можно в любой момент приобрести в любом супермаркете, но ведь домашние всегда вкуснее:) А, я предлагаю вам вообще замечательный и несложный в приготовлении рецептик! Первый его плюс - это хранение вне холодильника, а второй - использование растительного масла вместо оливкового, как в большинстве других рецептов. 
Если есть желание, то неприменно заготовьте хотя бы пару баночек вяленых томатов на зиму - они вам точно пригодятся!!! И, конечно же угощайтесь на здоровье!!!

Слива маринованная (на зиму)


Этим рецептом со мной еще давно поделилась моя тётя, и так эта слива пришлась нам по вкусу, что готовлю её почти каждый год уже много лет))) Маринованная слива - это потрясающая закуска, которая не будет лишней как на обыденном, так и на праздничном столе! Хороша как аккомпанемент к крепким алкогольным напиткам, и не только. А, я люблю её "жевать" и просто так, без ничего:) На вкус слива пикантно-кисло-сладкая, с изумительными пряными нотками!!! Рекомендую попробовать!!! Угощайтесь!!!

Соус из кизила на зиму


Я очень люблю подавать к мясу пикантные ягодные соусы. Самые мои любимые это сливовый и... КИЗИЛОВЫЙ!!! Он получается очень вкусный, кисло-сладкий, с легкой терпкостью))) С мясом просто идеально!!! А, чтобы наслаждаться этим соусом не только в сезон, а и зимой - предлагаю его закатать! Рецепт не сложный, не поленитесь, ведь зимой будет находкой!! Приступаем...