Очень необычное и необыкновенно вкусное печенье!!! Ранее зиру я использовала только в несладких блюдах, и даже не подозревала, что с ней можно приготовить вкуснейшее сладкое печенье))) Вкус печенья немного непривычен, с пикантностью зиры и душистыми нотками мускатного ореха. Я бы даже сказала с небольшим пряным холодком))) Само печенье немного рассыпчатое и мягкое внутри. Мне очень понравилось!!! Люблю все новенькое и нестандартное!!! Угощайтесь и вы!!! Очень надеюсь, что печенье найдет своих поклонников)))
Ингредиенты:
- 125 гр. пшеничной муки
- 75 гр. манки
- 90 гр. сахара
- 100 гр. сливочного масла
- 2 ч.л. семян зиры (кумина)
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л. соды
- 2-3 ст.л. воды
Приготовление:
Смешать в миске манку с мукой и сахаром. Добавить размягченное сливочное масло и растереть. После чего добавить соду, семена зиры и мускатный орех. Перемешать и влить воду.
Воду лучше лить по одной ложке, каждый раз вымешивая тесто, так как ее может понадобится меньше или больше, все зависит от влажности муки.
Замесить мягкое и гладкое тесто, не липнущее к рукам.
От теста отщипывать небольшие кусочки и скатать их в шарики. Должно получится примерно 30 шариков.
Удобно набирать тесто чайной ложкой, а потом катать, так шарики будут одинакового размера.
Подготовленные шарики теста выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 2-3 см. друг от друга, так как при выпечке печенье будет немного расползаться и увеличиваться.
Выпекать печенье в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 15, до легкого золотисто-коричневого оттенка.
Готовое печенье остудить на решетке и можно кушать.
Очень вкусно с молочком!!!
Приятного вам аппетита!!!
Рецепт из журнала "Изысканная выпечка"
Комментариев нет:
Отправить комментарий