четверг, 11 декабря 2014 г.

Яблочное печенье "Румяные щечки"


Предлагаю вам попробовать удивительно вкусное печенье с яблочной начинкой. Процесс его приготовления очень прост, правда немного трудоемок. Но я вас уверяю - потраченное время стоит того. Результат просто потрясающий!!! Нежное, слегка рассыпчатое тесто, в сочетании с сочной яблочной начинкой - это нечто!!! Само печень в меру сладкое, ароматное и просто изумительное на вкус!!! А аромат, который витает по кухне во время выпечки невозможно описать словами))) Когда я его впервые готовила, то даже и не ожидала, что из таких простых продуктов получится такая вкуснятина. Настоятельно рекомендую попробовать его и вам!!! Угощайтесь на здоровье!!!



Ингредиенты:
  • 200 гр. маргарина (или недорогого сливочного масла)
  • 450 гр. муки
  • 1 стакан сметаны
  • 0,5 ч.л. соды погашенной лимонным соком (или 1 ч.л. разрыхлителя) 
  • 4-5 ст.л. сахара (+немного сахара для посыпки)
  • щепотка соли
  • 14 шт. маленьких яблок (у меня кисло-сладкие)
  • 1 яичный белок

Приготовление:

Маргарин натереть на крупной терке, добавить просеянную муку и перетереть руками в крошку. Добавить сметану, соду погашенную соком лимона, соль и сахар. Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. 
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на пару часов.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, вырезать семена и очистить от шкурки. 
Тесто разделить на на 28 частей.  Каждую часть теста скатать в шарик, а затем раскатать скалкой в небольшую лепешку (если нужно рабочую поверхность слегка присыпать мукой). На каждую лепешку выложить по половинке яблока срезом вверх. Завернуть края на верх и защипить. 
(У меня яблоки были не слишком мелкие, поэтому я резала их на четвертинки, и тесто делила на 30 частей).


Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой швом вниз.  
Каждую печенюшку смазать слегка взбитым белком  и посыпать сахаром. Затем наколоть печенье вилкой. 


Выпекать при 180 гр. до "зарумянивания", около 30 минут. 


Готовое печенье остудить, и при подаче посыпать сахарной пудрой.
Все!!! Можно наслаждаться вкуснейшим яблочным печеньем!!! 
С чашечкой горячего чая просто великолепно!!!

Примечания
  * Начинка может быть не только яблочная, а и с другими фруктами. Я с другими начинками не пробовала, но мне кажется, что с яблоками просто идеально!!!
** Готовое печенье по желанию можно украсить растопленным шоколадом, вместо сахарной пудры.

*** Хочу отметить тесто - работать с ним одно удовольствие. Оно очень поддатливое и послушное.
**** Печенье получается достаточно крупное, больше похоже на небольшие булочки, но на вкус однозначно печенье!!!

Приятного вам чаепития!!!



За рецептик спасибо Анжелике - Lakshmi.

Комментариев нет:

Отправить комментарий