среда, 15 октября 2014 г.

Баклажаны в мясной "шубке" (Köfte Mantolu Patlıcan)


В свою копилку любимых блюд с баклажанами заношу еще один замечательный рецептик!!! Потрясающе красивое и эффектное блюдо, которое без труда можно приготовить в домашних условиях!!! Такие баклажаны однозначно придутся по вкусу многим. Они очень сытные, вкусные, и безумно ароматные!!! По вкусу напоминают шашлык))) Родом рецептик из Турции, из региона Юго-Восточного Анатолии, та где однозначно знают толк в такой еде. Поверьте, приготовив такое блюдо на обед (или ужин) вы угодите своим близким, и взамен получите огромное количество похвалы и благодарностей!!! Угощайтесь на здоровье!!!



Ингредиенты:
  • 4-5 небольших баклажан
  • 500 гр. нежирного говяжьего фарша
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.л. панировочных сухарей
  • ½ пучка петрушки
  • паприка, соль, черный перец по вкусу
  • сладкий или острый перец, и помидоры для гарнира  (по желанию)
  • растительное масло
  • пищевая пленка

Приготовление:
Баклажаны целиком запечь в духовке, или над газовой конфоркой до готовности. Очистить от кожицы, оставив плодоножку.
Лук натереть на терке, чеснок пропустить через пресс и смешать с фаршем. Добавить мелко рубленную петрушку, яйцо, панировочные сухари, паприку, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымешать, и разделить фарш на равные части, по количеству баклажан.
На столе расстелить пищевую пленку, и выложить на нее одну часть фарша. Руками размять фарш в лепешку. Баклажаны присолить и немного поперчить, и выложить по центру на мясную лепешку. С помощью пищевой пленки плотно обвернуть баклажан фаршем. Так поступить и с остальными баклажанами.
Готовые "баклажанчики" выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. По желанию, в форму можно добавить кусочки сладкого, или острого перца и помидор — получится отличный овощной гарнир. 
"Баклажанчики" сверху слегка смазать растительным маслом, и отправить в предварительно разогретую духовку.


Запекать при температуре 200 градусов, до легкой золотистой корочки сверху, примерно 25-30 минут.
Подавать теплыми, с запеченными овощами и свежей зеленью по вкусу. По желанию можно подать томатный, или любой другой соус по вкусу. 
Я соус не подавала, чтобы не перебить вкус блюда.


Приятного вам аппетита!!!
Аfiyet olsun!!!



Комментариев нет:

Отправить комментарий