среда, 25 марта 2015 г.

Рис запеченный с фаршем и кукурузой


Замечательная запеканочка, которая лично меня очень часто выручает))) Очень вкусно, сытно, а главное быстро и просто!!! Замечательное блюдо для семейного обеда, либо небольшого семейного торжества. Угощайтесь!!! 


Ингредиенты:
  • 300 гр. риса (лучше длинного пропаренного)
  • 300 гр. фарша (у меня говяжий, но можно брать любой)
  • 1 крупная луковица
  • 2 средние моркови 
  • 1 баночка консервированной кукурузы 
  • 200 гр. твердого сыра 
  • 200 мл. сливок (либо не густой сметаны)
  • 2 яйца 
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:
Рис отварить в подсоленной воде минут 20, промыть холодной водой и откинуть его на сито, чтобы стекла вода.

Фарш слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь. Посолить, поперчить и потушить до мягкости овощей.

Глубокую форму для запекания смазать маслом, выложить в нее рис, разровнять. Сверху на рис выложить фарш с овощами, разровнять. Затем слой кукурузы (жидкость предварительно хорошенько слить).

Яйца взбить со сливками (или сметаной), немного посолить и поперчить.
получившейся заливкой равномерно залить запеканку и посыпать сверху тертым сыром.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.

Пока запеканка горячая форма держится плохо, но как она немного остынет режется хорошо)))

Приятного аппетита!!!



Рецепт с форума Say7)))

Комментариев нет:

Отправить комментарий