Тыквенный пирог с орехово-коричной начинкой

Ну, что можно сказать по поводу этого пирога))) Сказать, что он очень вкусный - это практически ничего не сказать... Он нереально вкусный!!! Удивительное тыквенное тесто, сочное, мягенькое и слегка рыхловатое. И изумительная орехово-коричная начинка... ммм... пряная, влажная и с сногсшибательным ароматом!!! Просто чудо, а не пирог!!! Превосходный вариант зимней выпечки!!!  Обязательно побалуйте свою семью этой вкуснотой!!! Угощайтесь на здоровье!!!


Ингредиенты для теста:

• 180 гр. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 3/4 стакана тыквенного пюре
• 1/4 стакана сметаны
• ваниль по вкусу
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 стакана муки

Орехово-коричная начинка:

• 1 стакан поджаренного миндаля
• 100 гр. сливочного масла
• 3/4 стакана сахара
• 1 ст.л. корицы 

Сироп:

• 3 ст.л. растопленного сливочного масла
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. корицы
• по щепотке мускатного ореха, имбиря и молотой гвоздики

Способ приготовления:
Тесто. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить ваниль и по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
В другой посуде смешать тыквенно пюре со сметаной.
Отдельно соединить просеянную муку с разрыхлителем, содой и солью.
Мучную и тыквенную смеси поочередно частями добавить в масляную смесь, вымешать и замесить тесто. Я вымешивала миксером с насадкой для теста.

Начинка. В блендере или комбайне измельчить миндаль. Добавить масло, сахар и корицу, и еще раз смолоть.

Сироп. Смешать растопленное сливочное масла с сахаром и пряностями.

Сборка. Форму для выпечки (диаметром 22 см) смазать маслом и присыпать мукой. Вылить половину теста в форму, разровнять и выложить половину начинки. Затем выложить вторую половину теста, сверху оставшуюся начинку и равномерно залить пирог сиропом. (Я изначально выложила 2/3 начинки, а сверху  распределила 1/3 часть).

Выпекать пирог при 180 градусах 40-45 минут.
Готовый пирог остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать.
Безумно вкусно!!!

Приятного вам чаепития!!!

Источник: daisys world.