Баклажанный суп-пюре (Patlıcan çorba)

Предлагаю вам отведать очень вкусный суп-пюре из запеченных баклажан. Супчик легкий, но в тоже время и достаточно сытный. Отлично подходит для нынешней погоды, когда еще не хочется какой-то тяжелой пищи, но уже хочется чего-то согревающего))) Вкус у супа очень нежный и ненавязчивый, поэтому думаю понравится многим. А для любителей баклажан - это просто находка!!! Очень рекомендую!!! Угощайтесь!!!

Закуска из баклажан с йогуртом (Yoğurtlu patlıcan ezmesi)

В турецкой кухне существует огромное количество рецептов баклажанных закусок такого плана, и у каждой хозяйки он свой. Я предлагаю вам попробовать один из моих любимых вариантов. Закуска очень простая, легкая, безумно вкусная и ароматная!!! Приготовить ее не создаст никакого труда. Съедается она моментально, так что лучше готовить побольше. Угощайтесь!!!

Кабачковое пюре

Вам надоело картофельное пюре?! Значит попробуйте приготовить кабачковое!!! Очень вкусное, нежное и воздушное!!! Отличная замена надоевшим гарнирам!!! И поверьте, пользы в нем гораздо больше, чем в картофельном!!! И не смотря на его легкость, оно достаточно питательное. Такой гарнир подойдет и для диетического питания, и для детского, если не добавлять чеснок и зелень))) Угощайтесь!!!

Мелидзаносалата с печеным перцем и чесноком (Μελιτζανοσαλάτα)

Еще один потрясающе вкусный вариант греческого баклажанного салатика. На этот раз заправленный оливковым маслом, с добавлением печеного сладкого перца и чеснока. Как всегда безумно вкусно и ароматно!!! Угощайтесь!!!

Бриам - запеченное овощное рагу по-гречески (Briam, Μπριάμ)

Бриам - это кусочек лета в тарелке!!! Это безумно вкусно, ароматно и красочно!!! 
Бриам - это очень популярное греческое овощное рагу. Блюдо поистине летнее, ну и немного осеннее))) Готовится оно из вполне обычного набора овощей, а особенным его делает именно его простота. А еще то, что блюдо очень полезное, ведь для его приготовления не нужно ничего жарить!!! Бриам запекается в духовке, что позволяет овощам сохранить все полезный свойства и витамины. На приготовление этого рагу тратится совсем мало времени. Ведь нужно только нарезать овощи, сложить их в форму для запекания и отправить в духовку. А дальше... а дальше блюдо готовится само!!!! И это не может не радовать!!!
Бриам подается как горячим, так и холодным, с сыром фета и оливками. Скажу честно, я просто обожаю вот такие овощные рагушки!!! Быстро, просто, и действительно необыкновенно вкусно и ароматно!!! А еще очень полезно и питательно!!!

Думаю такое рагу придется по вкусу многим!!! Угощайтесь на здоровье!!!

Ислим Кебаб (Islim Kebabı)

Ах, как же все-таки много в турецкой кухне чудесных блюд с баклажанами!!! А сколько разновидностей вкуснейших кебабов!!! Вариантов их приготовления существует такое множество, что их не счесть))) О том, как в Турции прекрасно готовят мясо можно говорить часами. А то, что турецкую кухню невозможно представить без баклажан - это факт!!!  
Ислим Кебаб - это как раз то блюдо, которое совместило в себе и мясо и баклажаны, два самых популярных в Турции продукта. Ислим Кебаб - блюдо традиционное, и достаточно популярное. Оно представляет собой тушеное с овощами мясо, завернутое в баклажанные "конвертики", и запеченное в духовке с соусом. Выглядит очень эффектно, а на вкус изумительно вкусно!!! Подавать их вполне можно как самостоятельное блюдо, вместе со свежим салатом, или же с гарниром по вкусу. Это блюдо можно подавать и на праздничный стол, оно там будет прекрасно смотреться. И поверьте, ваши гости останутся более чем довольны!!!
Такие кебабы с легкостью можно приготовить в домашних условиях, что я и предлагаю сделать. Угощайтесь этим превосходным блюдом!!! Думаю вам понравится так же, как и нам!!!!

Томатный суп по-турецки (Domates Çorbası)

Очень вкусный, легкий, и в тоже время достаточно сытный томатный суп-пюре. Готовится он очень быстро, и из минимума продуктов. Подается такой суп с тертым твердым сыром, который плавится в горячем супчике, и поверьте - это неописуемо вкусно!!! Такой супчик однозначно придется по вкусу каждому. Побалуйте себя и своих родных, приготовив на обед этот чудесный суп, и думаю вы не пожалеете!!! Угощайтесь!!!

Десерт "Куриная Грудка" (Tavuk Göğsü Tatlısı)

Десерт "Куриная Грудка" - это один из самых необычных десертов в мире. Необычен он именно тем, что в его состав входит куриное мясо. Да, да!!! Именно куриное мясо!!! Необычно правда?! В сладком десерте куриное мясо!!! Сложно представить, но этот десерт действительно очень вкусный!!! Вкус куриного мяса в нем совсем не чувствуется, и если не знать из чего десерт, то в жизни не догадаешься))) Я собственно так и поступила, приготовила десерт, подала его домочадцам, но не сказала из чего он приготовлен. Сказала только, что в нем есть тайный ингредиент. Так вот, они очень долго гадали, но так и не догадались))) А когда я им сказала, что же это за секретный ингредиент такой - они пришли в полный шок!!! Но все, как один сказали, что десерт изумительно вкусен!!!
Это у нас такой десерт диковинка, а в Турции он вполне привычен для людей, и кстати очень даже популярен. Его можно заказать почти в каждом ресторанчике Стамбула, и не только. Вообще, этот десерт - это обычный молочный пудинг (Мухаллеби, Muhallebi), только с добавлением куриной грудки. Хочу сказать, что именно она, то бишь куриная грудка, и придает этому пудингу необыкновенный и совершенно потрясающий вкус!!! А еще делает структуру пудинга очень интересной, слегка волокнистой. Признаюсь, я сомневалась во вкусе этого десерта, но не удержалась, и приготовила его ради испепеляющего меня любопытства. И я была безгранично удивлена, если не сказать шокирована, что десерт настолько вкусен!!! 
Не бойтесь его готовить - он действительно вкусный!!! И достаточно простой в приготовлении. И поверьте, не нужно быть гурманом, и иметь изощренные вкусы, что бы оценить его по достоинству!!! Угощайтесь!!!

Джезерье - восточная сладость из моркови (Сezerye)

Джезерье — потрясающая вкусная древняя восточная сладость, которой наслаждались сами султаны!!! Очень вкусная, ароматная и полезная, так как готовится из моркови!!! Ее еще называют «Морковным лукумом» (Havuç Lokumu). И правда - очень похоже на лукум))) Так что, если вы любите лукум, то эта его разновидность вам тоже должна понравится. К тому же, такую сладость совсем не сложно приготовить дома!!! Побалуйте себя тонким вкусом Востока!!! Угощайтесь!!!

Шакшука - еврейская яичница

Шакшука - еврейская яичница с тушеными овощами. Идеальное блюдо для вкусного и сытного завтрака!!! Вкус и аромат этой яичницы запомнится вам надолго. Я вас уверяю))) Времени на приготовление вы потратите не много, но впечатления останутся на целый день!!! Обязательно побалуйте себя таким чудесным и красочным завтраком!!! Угощайтесь!!!

Баклажаны на оливковом масле (Zeytinyağlı Patlıcan)

  
Баклажаны на оливковом масле - блюдо очень простое, легкое, полезное, и конечно же очень вкусное!!! Чем-то напоминает нашу "баклажанную икру", только с турецкими нотками))) Сейчас самое время для этого рецепта, ведь все овощи в самом разгаре! И если вы не знаете, что приготовить из баклажан, и хотите чтобы было вкусно и быстро — то приготовьте баклажаны именно так. Это блюдо будет отличной закуской, или же замечательным гарниром для мясных блюд. Такие баклажаны можно подавать и на праздничный стол, хоть вид у них не очень презентабельный, но вкус однозначно оценят все!!! Угощайтесь!!!