Маффины с клубничной помадкой

Нежные и воздушные маффины с тремя вкусами - лимонным, маковым и шоколадным, да еще и с клубничной помадкой! Невероятно вкусно, красиво и красочно!!! Эффектная выпечка с минимумом хлопот! Ваши родные обязательно оценят!! Угощайтесь!!!


Ингредиенты (на 12 маффинов):

• 200 гр. сливочного масла
• 180 гр. сахара
• 3 яйца
• 220 гр. муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1,5 ч.л. какао
• 2 ст.л. мака
• 1 ч.л. лимонной цедры

Для покрытия:

• 200 гр. клубники (у меня замороженная)
• 2 ст.л. сахара (или по вкусу)
• 1 ст.л. крахмала (без горки)
• 2-3 ст.л. воды

Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером до однородности. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Разделить тесто на 3 равные части. В одну часть добавить мелко натертую цедру лимона, по желанию еще можно добавить щепотку куркумы, перемешать. В другую часть добавить мак, перемешать. В третью часть теста добавить какао, вымешать.

Формы для маффинов смазать маслом, если силиконовые то не нужно.
Вначале по формочкам разложить тесто с лимонной цедрой, затем с маком, а сверху шоколадное.

Выпекать маффины 20 минут при 180 градусах, а лучше смотрите по своей духовке)))

Тем временем приготовить клубничную помадку.
Клубнику размять вилкой (если замороженная - предварительно разморозить), добавить сахар и поставить на небольшой огонь. Когда закипит тонкой струйкой ввести крахмал разведенный в холодной воде. Помешивая проварить до загустения.

Готовые маффины достать из духовки, сверху нанести клубничную помадку и снова вернуть в духовку на 7-10 минут.

Все, остудить и можно угощаться!!!
Очень вкусно с молочком)))))))))))))))

В формах для маффинов выходит 12 штук, если будете печь в формах для кексов, то получится меньше)))

Приятного Вам!!!