понедельник, 29 февраля 2016 г.

Аргентинские арахисовые конфеты "Bon o Bon"


"Bon o bon" - это популярные в Аргентине конфетки из арахиса, с тонкой  хрустящей вафельной прослойкой, и конечно же покрытые шоколадом! Очень вкусные конфетки с ярким арахисовым вкусом и ароматом, которые еще и с легкостью можно приготовить на своей кухне))) Превосходное лакомство для домашнего чаепития!! Обязательно попробуйте!!!   



Ингредиенты для начинки:
  • 150 гр. арахиса (очищенного и поджаренного, без соли)
  • 3 ст.л. растительного масла (рафинированного подсолнечного или кукурузного)
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 3 ст.л. сухого молока
Для вафельного покрытия:
  • 2 белка
  • 1 желток 
  • 50 гр. муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. растительного масла 
  • щепотка соли 
Для шоколадного покрытия:
  • 150-200 гр. шоколада (молочного или черного)
  • 1-2 ст.л. растительного масла

Приготовление:
Арахис измельчить в блендере до очень мелкой крошки, добавить растительное масло и взбить массу еще раз до кремообразной консистенции.
В ореховую массу добавить сахарную пудру, перемешать. Затем добавить сухое молоко и снова хорошенько перемешать.
Поставить массу в холодильник охладиться на 10-15 минут.
После чего, из ореховой массы сформировать шарики, диаметром примерно 1,5-2 см, и обвалять слегка их в муке.
Поместить заготовки в морозилку на 20-30 минут.

Тем временем смешать в миске белки, желток, соль, сахар и масло.
Муку смешать с разрыхлителем и понемногу влить яичную смесь, тщательно вымешивая, чтобы не образовались комочки. Консистенция должна получится средней между тестом для блинчиков и оладьей. 
Дать настояться 10 минут.

Достать шарики из морозилки и каждый окунуть в тесто.
Выложить на смазанный растительным маслом противень, и отправить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 5 минут.
Затем выключить духовку и оставить шарики внутри еще  на 15-20 минут, чтобы они слегка подсохли.
Готовые шарики вынуть из духовки, остудить и обрезать остатки теста, которое слегка расплылось на противне, чтобы придать круглую форму конфетам.

На водяной бане растопить шоколад с добавлением растительного масла (можно и без масла), и окунуть в него каждый шарик.
Выложить конфетки на пергамент, или фольгу,  и отправить в морозилку на 5 минут.
После чего достать конфеты и повторно окунуть в шоколад.


Дать застыть конфетам в холодильнике и можно наслаждаться)))

Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

Приятного Вам!!!



Комментариев нет:

Отправить комментарий