Куриная пастрома

Этот рецептик превзошел все мои ожидания!!!  Пастрома получилась очень вкусной, нежной и очень сочной!!! А еще ароматная пряная корочка... ммм... супер!!!! Процесс приготовления совершенно не трудоемкий, он разделен на несколько этапов, которые в свою очередь занимают считаные минуты))) Такое мяско вкусное как теплое, так и холодное. Его можно кушать и просто так, и делать с ним бутербродики, и даже можно сделать из него нарезку на праздничный стол!!! Вот такое вот оно чудесное!!! Попробуйте)))

Ингредиенты:

• 400-500 гр. куриного филе (две половинки)
• 1 стакан молока (250 мл.)
• 1 ч.л. соли
• 2 зубчика чеснока (среднего размера)
• 1 ст.л. жидкого меда
• 1 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. молотой красной паприки (сладкой)
• 1/4 ч.л. куркумы
• черный  и красный острый молотый перец по вкусу

Приготовление:
Куриное филе вымыть и уложить в миску, чтобы они плотненько лежали.
В молоке растворить соль и залить им филе. Миску затянуть пленкой, либо плотно накрыть крышкой, и поставить в холодильник на ночь (либо на 6-8 часов).

По истечению этого времени достать филе из молока и немного обсушить.
У меня молоко практически все впиталось в филе, его осталось очень мало. За счет этого пастрома в итоге и получается очень сочной)))

Смешать выдавленный через пресс чеснок, мед, соевый соус, оливковое масло, паприку, куркуму и перцы.
Получившийся смесью обмазать куриное филе и поставить в холодильник мариноваться, минимум на 30 минут, но лучше на 2-3 часа.
Затем достаем филе и плотно перевязываем шпагатом, либо прочной нитью.

Филе выложить на противень, застеленный фольгой и отправить в духовку. Я еще делала как-бы бортики из краев фольги, дабы сок который будет выделятся не вытекал.

Запекать пастрому при температуре 200градусов 25-35 минут.
Готовое вынуть из духовки и полить образовавшимся соком.

Остудить, нарезать на кусочки и можно угощаться!!!!


P.S.: я резала пастрому еще теплой, поэтому на фото разрез не ровный, но когда она полностью остынет, то режется очень хорошо и ровненько)))

Приятного вам аппетита!!!