Картофельные латкесы

Картофельные латкесы — это классическое праздничное блюдо еврейской кухни. Это картофельные оладьи, по сути как наши, всеми любимые и знакомы деруны, только с добавлением яблока, которое придает им новый и интересный вкус!!! Подают такие оладьи чаще всего со сметаной, или же с куриными шкварками с луком. Такие оладьи могут быть отличным завтраком, или вкусным обедом в дополнении с легким салатом. Угощайтесь!!!

Ингредиенты: 

• 6 крупных картофелин
• 1 крупное кисло-сладкое яблоко
• 1 средняя луковица
• 2 яйца
• 2 ст.л. пшеничной муки
• ¼ ч.л. разрыхлителя
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
• сметана для подачи

Приготовление:

Картофель очистить, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость. Яблоко очистить, удалить сердцевину, и вместе с луком тоже натереть на крупной терке. Если масса получится очень сочной, то тоже немного отжать.

Соединить вместе картофель, яблоки и лук, посолить по вкусу. Добавить яйца, муку с разрыхлителем, и хорошенько перемешать.
В сковороде разогреть масло. Тесто выкладывать столовой ложкой, и жарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Жарить на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавать латкесы к столу теплыми, со сметанкой.

Приятного вам аппетита!!!