Овсяно-медовый кекс с изюмом и лимонной ноткой

Вкусный и быстрый в приготовлении овсяный кексик!!! Нежная, немного рыхлая текстура, не сухой и потрясающе ароматный))) Очень приятный овсяно-медовый привкус, и тонкий лимонный оттенок уверенна придутся по вкусу многим! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана растительного масла (без запаха)
• 3/4 стакана меда
• 3/4 стакана сметаны
• 1,5 стакана овсяных хлопьев
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана изюма
• цедра 1 лимона

Для глазури:

• сок лимонный
• сахарная пудра
• кондитерская посыпка по желанию

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до бела, влить растительное масло и еще немного взбить. Добавить мед и сметану, перемешать.
Всыпать овсяные хлопья, просеянную муку с разрыхлителем и хорошенько вымешать тесто.
Добавить лимонную цедру и изюм, вмешать в тесто.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто и разровнять.
Я использовала силиконовую кексовую форму с дыркой диаметром 23 и глубиной 10 см, маслом не смазывала)))

Выпекать кекс при 180 градусах 30-40 минут.

Готовый кекс остудить, полить глазурью из сахарной пудры и лимонного сока (все на глаз, до желаемой густоты). По желанию украсить кондитерской посыпкой.

Дать глазури застыть и можно угощаться! Очень вкусно с молочком)))))))))))

Приятного вам аппетита!!!