Суп с морской капустой

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении супчик! По вкусу он мне напомнил зеленый суп/борщ с щавелем и яйцом, только здесь капуста вместо щавеля))) Очень оригинальный и необычный супчик, который прекрасно украсит и разнообразит ваше меню! Попробуйте, надеюсь вам тоже понравится!!!


Ингредиенты: 

• 3 крупные картофелины
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• 250 гр. консервированной морской капусты (я беру салат из морской капусты с морковью и сельдереем)
• 150 гр. консервированного зеленого горошка (я использовала свежий замороженный)
• 2 яйца сваренные вкрутую
• 1,5 литра куриного или мясного бульона (можно варить и на воде)
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• свежая зелень и сметана для подачи

Приготовление:
Бульон довести до кипения и выложить в него картофель, нарезанный средними кубиками.

Отдельно, в небольшом количестве растительного масла спассеровать мелко нарезанный лук и морковь, натертую или нарезанную соломкой.

Спассерованные овощи добавить в кастрюлю к картофелю. Варить на небольшом огне до почти полной готовности картофеля.
Затем добавить морскую капусту и горошек.
В самом конце добавить отварные яйца, натертые на крупной терке, либо нарезанные небольшим кубиком.
Посолить и поперчить суп по вкусу, проварить еще 2-3 минуты и снять с огня.

При подаче посыпаем суп свежей рубленной зеленью и заправить сметаной по вкусу)))

Приятного вам аппетита!!!

Рецепт с форума Say7, от Ольги-Имбирь)))