Тыквенный пирог на «День благодарения» (Thanksgiving Pumpkin Pie)

У нас в Украине День Благодарения конечно же не празднуют, поскольку это поистине американский праздник))) Но, есть в моем окружении несколько знакомых, которые просто заразили меня идеей этого праздника. Они с таким энтузиазмом рассказывали о нем, о истории, традициях, еде, что и мне захотелось чуточку прикоснутся к этому торжеству. Нет, праздновать я конечно же не буду, но вот тематический пирог испечь - это в моих силах!!!
И так, предлагаю вам угостится вкуснейшим тыквенным пирогом с аппликацией в виде индюшки! Правда мило?! Ничего сложного в приготовлении нет, от вас нужно только желание:) А выкладка аппликации будет очень увлекательным занятием для деток!!!
В общем, всем кто празднует, желаю счастливого Дня Благодарения!!! А всем остальным хорошего настроения и вкусного тыквенного пирога!!!

Тесто для основы:

• 250 гр. муки
• 120 мл. растительного масла
• 50 мл. молока
• 1/2 ч.л. соли

Тесто для аппликации:

• 50 гр. сливочного масла (очень холодного)
• 100 гр. муки
• 2-3 ст.л. ледяной воды
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара (я добавила сахарную пудру)

Начинка:

• 400 гр. тыквенного пюре
• 1 банка сгущенного молока с сахаром (380 гр.)
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики
• сахар по вкусу (я не добавляя)

Приготовление:
Первым делом приготовить тесто для основы пирога. 
Муку смешать с солью, сделать в центре углубление, влить растительное масло и молоко. Быстро перемешать и собрать тесто в шар. Если необходимо добавить еще немного молока.
Положить тесто на лист пергамента и раскатать круглый корж диаметром примерно 29 см.
Аккуратно переложить тесто в форму, снять бумагу и сформировать бортики.
Поместить форму с тестом в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем приготовить тесто для аппликации. 
Муку смешать с солью, добавить кусочки холодного сливочного масла и порубить ножом в крошку. Затем добавить воду и собрать тесто в шар. Обернуть тесто пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.

Далее займемся начинкой. 
Смешать до однородности тыквенное пюре, сгущенное молоко, яйца, специи и сахар, если используете.

Достать из холодильника форму с тестом и вылить начинку на тесто.
Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут, верх начинки должен уплотнится.

В это время раскатать тесто для аппликации и вырезать все части: туловище - круг диаметром 14 см, шею с головой высотой 9 см, клюв - маленький треугольник, тонкую полоску теста длинной 5 см, 13-15 заготовок (в форме листочков) для перьев, длинной 6-6,5 см.

Наложить голову на туловище, используя воду в качестве клея. Прикрепить клюв и сделать отверстия-глаза. 

Вынуть частично выпеченный пирог из духовки и с помощью лопатки переместить туловище индейки в нижнюю часть пирога. Используя воду в качестве клея, равномерно разместить перья.

Вернуть пирог в духовку и выпекать до готовности еще 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Готовый пирог остудить и можно угощаться!!!

Приятного вам аппетита мои дорогие!!! 

P.S.: все... теперь ждем Новый год и Рождество!!! А осталось совсем чуть-чуть:)

Рецепт от Татьяны-Time2Cook.