Вкуснейшие закусочные кукурузные кексы с сосиской! Такие кексы это аналог "корн догов" (сосиски на палочке в кукурузном тесте во фритюре), или так сказать более полезный их вариант, без лишних жиров и обжарки во фритюре))) Эти чудные кексики хороши и сами собой, и как дополнение к супам или салатам. Их так же можно брать с собой на пикник))) Уверяю, от этих кексов будут в восторге как детки, так и взрослые! Угощайтесь ими и вы!!!
Ингредиенты (на 10-12 шт. небольших):
- 1/2 стакана желтой кукурузной муки
- 1/2 стакана пшеничной муки
- 1 большое яйцо
- 3/4 стакана обезжиренного кефира
- 3 ст.л. натурального йогурта
- 2 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соды
- 1 стакан замороженной или консервированной кукурузы (по желанию)
- 4-6 говяжьих сосисок (в зависимости от их размера)
Приготовление:
Смешать кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.
Отдельно смешать яйца с кефиром и йогуртом.
К мучной смеси частями добавить яично-кефирную и тщательно вымешать тесто. К тесту добавить кукурузу, перемешать.
Формочки для кексов/маффинов смазать растительным маслом и разложить в них тесто.
В середину вставить половинку сосиски (или кусочек, в зависимости от размера).
По желанию кексы можно присыпать сверху сыром, или же как вариант добавить его в тесто.
Выпекать кексы в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут, или ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного вам аппетита!!!
Рецепт от Виктории с форума say7)))
Какие же они замечательные! Румяные и пористые - муж остался в полном восторге. С тех пор, как купила новые формочки для кексов-маффинов, обожаю печь такие штучки. В кукурузные между двумя кусочками сосиски положила еще кусочек сыра. Поднялись при выпечке - и сосиска с сыром оказалась внутри, как начинка. Супер! Спасибо за рецепт.
ОтветитьУдалитьИдея с сыром замечательная, тоже как-нибудь попробую!
УдалитьНа здоровье вам и вашему мужу!!!