Замечательная запеканочка, которая лично меня очень часто выручает))) Очень вкусно, сытно, а главное быстро и просто!!! Замечательное блюдо для семейного обеда, либо небольшого семейного торжества. Угощайтесь!!!
Ингредиенты:
- 300 гр. риса (лучше длинного пропаренного)
- 300 гр. фарша (у меня говяжий, но можно брать любой)
- 1 крупная луковица
- 2 средние моркови
- 1 баночка консервированной кукурузы
- 200 гр. твердого сыра
- 200 мл. сливок (либо не густой сметаны)
- 2 яйца
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
Рис отварить в подсоленной воде минут 20, промыть холодной водой и откинуть его на сито, чтобы стекла вода.
Фарш слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь. Посолить, поперчить и потушить до мягкости овощей.
Глубокую форму для запекания смазать маслом, выложить в нее рис, разровнять. Сверху на рис выложить фарш с овощами, разровнять. Затем слой кукурузы (жидкость предварительно хорошенько слить).
Яйца взбить со сливками (или сметаной), немного посолить и поперчить.
получившейся заливкой равномерно залить запеканку и посыпать сверху тертым сыром.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
Пока запеканка горячая форма держится плохо, но как она немного остынет режется хорошо)))
Приятного аппетита!!!
Рецепт с форума Say7)))
Комментариев нет:
Отправить комментарий