Карпаччо из цуккини и авокадо

 

Обалденно вкусное карпаччо!!! По летнему легкое и освежающее. Прекрасная закуска, или отличный гарнир к мясу)))  Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

• 1 молодой цуккини или кабачок
• 1/2 авокадо
• шнитт-лук 
• базилик 
• кедровые орешки 
• лимонный сок 
• оливковое масло 
• соль, перец 

Способ приготовления:
Цуккини (кабачок) тонко нарезать вдоль овощечисткой. По вкусу заправить лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем, и оставить мариноваться на 30-40 минут.

Затем выложить на блюдо, чередуя с ломтиками авокадо.
Сверху посыпать мелко рубленным шнитт-луком и базиликом, и поджаренными кедровыми орешками.

Полить маринадом (в котором мариновались кабачки), дать постоять еще минут 10, что бы и авокадо напиталось вкусами... и можно подавать!!!

Приятного вам аппетита!!!