"Штолленки" - это вкуснейшие печеньки, с потрясающим пряным ароматом, легким ореховым привкусом, изюмом и цукатами. Это печенье отдаленно напоминает всемирно известный немецкий кекс "Штоллен", который традиционно печется к Рождеству. По вкусу и правда похожи, вот только мороки с приготовлением в разы меньше))) И, что самое главное - хранить "Штолленки" можно в закрытой посуде до двух недель, при этом они останутся такими же мягкими и свеженькими. Мне даже они день так на четвертый-пятый показались вкуснее, чем в день выпечки. Так что, можно смело готовить заранее, а потом не спеша лакомится, или дарить друзьям и родственникам)))) Угощайтесь на здоровье!!!
Ингредиенты:
- 100 гр. сливочного масла (размягченного при комнатной температуре)
- 125 гр. творога (у меня домашний, не очень жирный)
- 70 гр. сахара
- 1 яйцо
- 250 гр. муки
- 2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
- пакетик ванильного сахара
- цедра одного лимона
- цедра одного апельсина
- 120 гр. изюма
- 70 гр. цукатов (у меня не было)
- 50 гр. молотого миндаля (или других орехов по вкусу)
- молотый имбирь, кардамон, корица по вкусу
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
В миске смешать муку, разрыхлитель, ваниль, пряности, цедру лимона и апельсина, яйцо, творог и размягченное сливочное масло. Перемешать и добавить мелко нарезанные цукаты, изюм и орехи. Вымесить тесто.
Теперь отрываем от теста небольшие кусочки и скатываем в шарики.
Удобно взвешивать на висах по 20-25 гр. теста на одну печенюшку. Получается 40-44 штучки.
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 12-15 минут.
Готовое печенье достаем из духовки, вместе с пергаментом стягиваем с противня, и сразу посыпаем сахарной пудрой.
Все, даем полностью остыть и можно угощаться.
Что не съели сразу, переложить в емкость для хранения и плотно закрыть крышкой.
Хранить можно до двух недель.
Приятного вам чаепития!!! И душевных праздников!!!
Так же, можете приготовить и попробовать немецкий кекс "Творожный штоллен (Quarkstollen)", очень вкусный вариант рождественской выпечки)))
Комментариев нет:
Отправить комментарий