Болгарская мусака из кабачков и брынзы

Мусака - блюдо очень популярное в разных странах Средиземноморья. Самая знаменитая мусака конечно же греческая, не менее вкусная  турецкая, ну и конечно болгарская!
Рецепты болгарской мусаки значительно отличаются, они более просты и менее затратны, но при этом так же очень вкусны. Один из вариантов болгарской мусаки - это мусака из кабачков и брынзы. Вкуснейшее блюдо, легкое, быстрое в приготовлении, ароматное и очень сочное))) Обязательно попробуйте! Думаю особенно оценят это блюдо любители кабачков!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

• 1 кг. кабачков
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 300 гр. болгарской брынзы (можно заменить фетой)
• 300 гр. кислого болгарского молока (можно заменить кефиром, или натуральным йогуртом)
• 3 яйца
• соль, перец по вкусу
• оливковое или растительное масло

Приготовление:
Кабачки нарезать небольшими кубиками, примерно 1,5х1,5 см.
В сковороде разогреть немного масла, выложить кабачки и тушить до почти готовности. Под конец посолить, поперчить по вкусу и добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Переложить кабачки в форму для запекания, разровнять.

Брынзу (фету) раскрошить, или нарезать небольшими кубиками. Укроп мелко нарезать.
Смешать брынзу с укропом и выложить сверху на кабачки.

Для заливки яйца немного взбить вилкой, добавить кислое молоко и еще раз немного взбить. Посолить и поперчить по вкусу.

Равномерно залить получившейся заливкой кабачки.

Запечь при 180 градусах  минут 20.

Подавать мусаку можно и в теплом и в холодном виде)))

Приятного вам аппетита!!!


Так же можете попробовать и другие варианты мусаки:

1) Греческая запеканка "Мусака" (Mousakás, Μουσακάς) - http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com/2015/10/mousakas.html

2) Турецкая мусака с кабачками (Kabak Musakka) - http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com/2015/09/kabak-musakka.html

3) Турецкая мусака с луком-пореем (Pırasa Musakka) - http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com/2016/02/prasa-musakka.html

4) Мусака с виноградными листьями по-болгарски, или рецепт ленивой долмы - http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com/2015/07/blog-post_23.html