Восточное печенье с корицей и анисом

Невероятно ароматное восточное печенье!!! Потрясающий вкус специй уносит куда-то туда... далеко... далеко... Печенье очень нежное, и тающее во рту, благодаря характерной для восточных сладостей пропитки))) Угощайтесь, и погружайтесь в сказочный мир востока!!!

 

Ингредиенты:

• 0,5 стакана молока
• 0,5 стакана сливочного масла
• 0,5 стакана сахарной пудры
• 2 стакана муки
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. корицы
• 1 ст.л. молотого аниса
• 0,25 ст.л. соли
• 1 яйцо

Для сиропа:

• 0,75 стакана воды
• 1 стакан сахара
• сок 0,5 лимона
• 1 гр. ванилина
• 3 коробочки кардамона

*стакан 250 мл.

Первым делом готовим сахарный сироп: на малом огне растворяем сахар и  воду, добавляем кардамон. После закипания добавляем лимонный сок, ванилин и варим сироп 5 минут. Вынимаем кардамон и остужаем сироп. Он нам нужен максимально холодным.  

Взбиваем яйцо и сахарную пудру. Добавляем размягченное сливочное масло и вновь взбиваем до гладкости. Просеем муку с добавлением корицы, аниса, соли и разрыхлителя. Тщательно перемешаем сыпучую смесь и смешаем ее с яичной смесью. Деревянной ложкой тщательно перемешаем до однородной массы. Постепенно добавляем в тесто молоко. По рецепту идет 0,5 стакана, но может уйти и меньше. Тесто будет гладкое и послушное. 

Теперь нужно скатать маленькие шарики и выложим их на расстоянии друг от друга в форму, проложенную промасленной пекарской бумагой. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 13-15 минут. 

После готовности необходимо дать отдохнуть печенью 3 минутки, затем погружаем печенье в ледяной сироп на 1 минуту. Печенье должно быть покрыто сиропом полностью. Выкладываем печенье на тарелку, по желанию и вкусу можно украсить кокосовой стружкой, кунжутом, дроблеными фисташками и так далее. Убрать в холодильник до полного остывания. 

Необыкновенное печенье, а точнее, изысканный восточный десерт готов!!! Пробуем и наслаждаемся!!!

Приятного вам аппетита!!!

 

 

Источник "поваренок.ру"