Суп "Прикумские рванцы"

Прикумские рванцы - это древний рецепт русской кухни. Такой себе деревенский супчик, который хлебали помещики на Руси. Он очень прост в приготовлении, но безумно вкусный, сытный и ароматный. Действительно потрясающий супчик!!! Очень рекомендую приготовить и отведать его. Думаю его вкус не оставит никого равнодушным))) Угощайтесь!!! 



Ингредиенты:
800 гр. говядины
2-3 репчатых лука
2 ст.л. томатной пасты
1 стакан муки
1 яйцо
Соль по вкусу 
Чеснок и зелень по вкусу, для подачи

Приготовление:
Мясо нарезать некрупными кубиками. Положить в кипящую воду и отварить до полуготовности.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистости. Затем добавить томатную пасту и тушить еще 4-5 минут, помешивая.

Бросить лук с томатом в бульон, после чего приготовить рванцы. Для этого вымешать тесто из муки, соли, яйца и теплой воды (воды где-то 3 столовых ложки).

За 10 минут до окончания варки супа (то есть, когда говядина будет почти готова) бросить в бульон небольшие кусочки теста - это и есть рванцы. Через пару минут они должны всплыть.

Подавать, посыпав свежей нарубленной зеленью (у меня петрушка) и мелко нарезанным чесноком.

Приятного вам аппетита!

 

Источник povar.ru