Доматокефтедес - или греческие томатные котлеты (Domatokeftedes, Ντοματοκεφτέδες)

Доматокефтедес (Ντοματοκεφτέδες) - потрясающе вкусные греческие котлетки из томатов. Очень ароматные и такие солнечные!!! Вкус у них отменный, насыщенно помидорный с нотками феты и мяты))) В Греции такие котлетки считаются традиционной закуской)))  Очень вкусно подавать их с овощным салатом, или просто со сметанкой или греческим дзадзыком))) Думаю такие котлетки придутся по душе многим))) Угощайтесь на здоровье и наслаждайтесь!!!

Айлазан - овощное рагу по-армянски

Айлазан - это национальное армянское блюдо. Очень вкусное, легкое и полезное овощное рагу. В его состав входит много разных овощей, и конечно же зелень. Получается очень интересное, красочное и ароматное блюдо!!!
Айлазан - это просто находка для любой хозяйки!!! Потому что, это блюдо не просто готовится быстро и просто, а готовится само по себе!!! Представляете как удобно... порезал овощи, уложил в кастрюлю.... и... и все!!! Дальше блюдо будет готовится само))) Здорово, правда?! 
Готовиться оно в осенне-летний период, когда в наличии есть все овощи в свежем виде))) Как раз сейчас, когда ужасная жара уже спала, но все равно еще тепло и солнечно, именно время для таких вот овощных рагушек)))  Угощайтесь!!!

Софегата (Sofegata, Σοφεγάτα)

Софегата (Σοφεγάτα) - это вкуснейшее овощное блюдо, напоминающее наше рагу. Родом это блюдо из Греции, а там как известно овощи просто обожают и почитают!!! Их обязательно едят каждый день, и в любом виде. В греческой кухне есть сотни замечательных овощных рецептов, и этот как раз один из них))) Это блюдо очень вкусное!!! Легкое, и в тоже время сытное. Очень ароматное, и такое красочное!!! Кажется оно в себя впитало все краски лета))) Состав очень интересный, вкус гармоничный, каждый продукт привносит свою изюминку, и дополняет другой своим вкусом.

Аджапсандал

Аджапсандал или аджапсандали - это потрясающе вкусное овощное блюдо грузинской кухни. Все мы знает о невероятном вкусе и колорите грузинской кухни, и это блюдо, мне кажется, впитало их в себя сполна. Аджапсандал готовят не только в Грузии, но и во всех кавказких станах, и даже восточных. Только называется оно по разному, и ингредиенты могут меняться. Аналоги этого блюда есть в азербайджанской, армянской и абхазкой кухнях. В Турции похожим блюдом есть "Имам байылды". В европейской кухне это овощное соте.

Аджапсандал действительно удивительное блюдо, очень вкусное, а какое ароматное!!! Слов нет... Из всех блюд грузинской кухни, перепробованных мною, именно аджапсандал мое самое любимое. 

Сейчас существует множество рецептов этого чудесного блюда, и вариаций на него. Многие даже готовят его с мясом. Есть вариант с картошкой, тоже очень вкусный и мною очень любим. Кстати, самые старые рецепты аджапсандала очень короткие, в них входят только баклажаны, лук, чеснок и много разной зелени.

Этот рецепт аджапсандала можно назвать классическим. Готовится он просто, из простых и доступных ингредиентов. Подается он как закуска, в холодном виде, хотя в теплом мне тоже очень нравится. В общем, угощайтесь!!!

Баклажаны с яйцами на оливковом масле (Zeytinyağlı Yumurtalı Patlıcan)

Очередное потрясающе вкусное блюдо турецкой кухни - баклажаны с яйцами на оливковом масле. Готовится такое блюдо очень просто, и достаточно быстро. Получается действительно очень вкусно, оригинально, легко и ароматно. Его можно подавать и как самостоятельное второе блюдо, и как закуску. Угощайтесь!!!

Менемен - турецкая яичница с помидорами (Menemen)

Менемен - это традиционная турецкая яичница с помидорами. Именно ее чаще всего подают на завтрак в Турции. Это блюдо еще называют омлетом с овощами. По сути, это всем нам знакомое блюдо, и горяче нами любимое. Но турки такую яичницу готовят по своему, и она у них получается безумно вкусной!!! Поверьте, приготовив ее один раз, вы будете готовить ее всегда, и напрочь забудете о старом рецепте!!!

"Пастуший салат" (Çoban Salatası)

Чобан салат – или пастуший салат – это очень частый гость на турецком обеденном столе. Он состоит из простых ингредиентов и, в том или ином виде, присутствует в меню всех ресторанов и кафешек.Источник: http://mylivingfood.ru/pastushiy-salat/

Чобан салат – или пастуший салат – это очень частый гость на турецком обеденном столе. Он состоит из простых ингредиентов и, в том или ином виде, присутствует в меню всех ресторанов и кафешек.Источник: http://mylivingfood.ru/pastushiy-salat/

Чобан салат – или пастуший салат – это очень частый гость на турецком обеденном столе. Он состоит из простых ингредиентов и, в том или ином виде, присутствует в меню всех ресторанов и кафешек.Источник: http://mylivingfood.ru/pastushiy-salat/

Чобан салат – или пастуший салат – это очень частый гость на турецком обеденном столе. Он состоит из простых ингредиентов и, в том или ином виде, присутствует в меню всех ресторанов и кафешек.Источник: http://mylivingfood.ru/pastushiy-salat/

Чобан салат – или пастуший салат – это очень частый гость на турецком обеденном столе. Он состоит из простых ингредиентов и, в том или ином виде, присутствует в меню всех ресторанов и кафешек.Источник: http://mylivingfood.ru/pastushiy-salat/

Пастуший салат - это наверное самый распространенный салат в Турции. В разных вариантах его можно встретить в любой турецкой кафешке или ресторанчике. По сути это обычный овощной салат, который собственно готовим и очень любим и мы, но с некоторой турецкой пикантностью и изюминкой. Разновидностей такого салат, как в прочем и у нас, существует огромное количество)))) Я вам предлагаю наверное почти самый простой вариант этого салата, который готовится за считаные минуты, и из самых обыкновенных продуктов, но от этого он не менее вкусный. И поверьте, со своим оригинальным вкусом!!! Угощайтесь!!!

"Peynir Tatlısı" - турецкая творожная сладость

"Peynir Tatlısı" - это такая потрясающе вкусная, пропитанная щербетом, турецкая творожная сладость. Эту сладость обычно готовят на Юго-Востоке Анатолии, откуда родом многие вкуснейшие турецкие рецепты, и этот не исключение!!! Конечно приготовив эту сладость дома мы не получим аутентичный вкус, так как в оригинале этого десерта используется специальный, изготовленный в Хатае сыр. Нам конечно такой сыр достать негде, поэтому обойдемся и обычным нашим творогом. Вкус конечно будет иной, чем у оригинала, но поверьте, все равно будет очень и очень вкусно!!! К тому же готовится эта сладость безумно просто, и справятся с ней все без исключений))) Один минус этого десерта, то что он достаточно калорийный. В этом десерте, как и в других традиционных турецких рецептах, используется достаточное большое количество сахара, что не очень привычно для наших краев. Но в том то и вся прелесть готовки в домашних условиях, что всегда можно уменьшить количество сахара на свой вкус. В общем угощайтесь!!!!

Рассыпчатый овсяный пирог с малиной

  

Предлагаю вам попробовать очень простой в приготовлении, достаточно необычный, и невероятно вкусный овсяный пирог!!! Необычный он по тому, что структура у него очень рассыпчатая, и вкус очень интересный))) Хорошо подрумяненные овсяные хлопья с орешками... да еще и с ароматной малинкой... ммм... бесподобно!!! Если вы любите овсяную выпечку, то этот пирог вам однозначно понравиться!!! Даже не сомневайтесь!!! Угощайтесь!!!

Персиковое граните

Граните, это как и сорбэ, такой фруктовый, освежающий десерт напоминающий мороженное. Готовятся граните из фруктового пюре и сахарного сиропа. По сути, это замороженное фруктовое пюре, или просто фруктовый лед.
Слово "граните" произошло от итальянского "granita", что означает дробить, поэтому структура у этого десерта именно дробленная. 
Такой десерт просто идеален для знойной летней жары, так как он очень легкий и потрясающе освежающий!!! А еще он  не такой калорийный, в отличии от обычного мороженного, и его можно есть особо не боясь за свою фигуру)))

Томатно-клубничный гаспачо

Один из вкуснейших вариантов приготовления гаспачо - это с добавлением клубники!!! Гаспачо получается обалденно вкусным!!! Клубника дает этому супу какую-то неуловимую нотку свежести..... а какой аромат!!! Сам вкус клубники не навязчивый, но зато какое прекрасное клубничное послевкусие!!! Ммм!!! Думаю такой гаспачо покорит многие сердца!!! Угощайтесь!!!