Котлеты с грибами запеченные под молочным соусом

 

Очень вкусные и сочные котлетки, которые подойдут как для повседневного, так и для праздничного меню! Процесс приготовления не составит большого труда, а результатом вы точно останетесь довольны. Попробуйте!!!

 

Ингредиенты: 

• 500 гр. смешанного фарша 
  
• 1 яйцо
  
• 1 средняя луковица
  
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ломтика белого хлеба
• 1/2 стакана молока
  
• соль, перец по вкусу 
• 300 гр. шампиньонов
  
• 100 гр. твердого сыра 
• растительное масло
  

Для соуса:

• 3 ст.л. сливочного масла 
• 1 ст.л. с горкой муки
• 1 стакан молока
  
• соль по вкусу 
  

 

Приготовление: 

Ломтики хлеба замочить в молоке минут на 10, а затем отжать. Лук натереть на средней терке. Чеснок пропустить через пресс.

К фаршу добавить яйцо, лук, чеснок и хлеб. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 30-40 минут. 

Тем временем, грибы мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. 

Для соуса, в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить минуту помешивая. Постепенно влить молоко, при этом постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Посолить по вкусу и варить на небольшом огне до загустения. По консистенции соус должен получится как густая сметана.

Из фарша сформировать небольшие котлеты и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Затем, чайной ложкой сделать в котлетах углубления.

 

В углубления выложить жареные грибы.

 

 

Затем полить котлеты соусом,

 

 

и посыпать мелко натертым сыром.

 

Запекать котлеты в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут. 

Готовые котлеты подавать теплыми, с гарниром по вкусу.

Приятного вам аппетита!!!