Арабский кекс с желе

Арабский кекс с желе - это потрясающее лакомство, которое влюбит вас в себя своим вкусом, и несомненно покорит своим эффектным видом!!! Таким кексом смело можно заменить торт! Хотя, почему данный кекс называют "арабским", я так и не поняла... да и не важно, главное, что он очень вкусный))) А то, что он вкусный даже и не сомневайтесь! Вы только представьте.... вкуснейший и нежнейший кекс, щедро пропитанный желе, да еще и сверху покрытый желе с добавлением ягод/фруктов....  по моему это просто какая-то ФАНТАСТИКА!!! Идеальный летний кекс, который так приятно кушать холодненьким в жаркий день! Правда соблазняет?! Тогда приглашаю вас попробовать его!!! Угощайтесь на здоровье!!!

Для теста:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана растительного масла (без запаха)
• 1,5 стакана муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• ваниль по вкусу

Для желе:

• 4 пачки желе, рассчитанные на 400 мл. жидкости (у меня клубничное)
• ягоды или фрукты по вкусу (у меня клубника)

Приготовление:
Для теста, яйца взбить миксером с сахаром и ванилью. Добавить молоко и растительное масло, еще немного взбить. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем и вымешать тесто.
Выложить тесто в смазанную форму для выпечки и разровнять.
Желательно использовать кексовую форму с дыркой посередине (у меня форма d=23 см и глубиной 10 см).
Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 25-35 минут, либо до сухой зубочистки.
Готовый кекс вынуть из формы и остудить.

1 пачку желе развести в 250 мл. кипятка, остудить и вылить в ту форму, в которой выпекался кекс (только чистую естественно).
Поставить в холодильник до застывания.
Тем временем так же приготовить остальные 3 пачки желе (на каждую пачку 250 мл. кипятка, то есть в общем 750 мл. на 3 пачки желе). Остудить.
Остывший кекс наколоть деревянной шпажкой, или зубочисткой со всех сторон.
В форму, сверху на желе, выложить ягоды или кусочки фруктов, а сверху кекс. 
Затем, сверху на кекс вылить приготовленное желе.
Если кекс будет сильно всплывать, то придавить его тарелкой.
Поставить в холодильник на 6-8 часов, до полного застывания желе.
У меня кекс стоял в холодильнике ночь)))

После чего, достать кекс из формы, переложить на блюдо, нарезать на кусочки и можно угощаться!!!

*Если вы делали кекс в металлической форме, то опустите ее секунд на 15-20 в миску с горячей водой, тогда желе чуток подтает и кекс легко "выпрыгнет". Я готовила в силиконовой форме, и перед тем, как заливать желе немного сбрызнула ее водой, в последствии желе само хорошо отошло от стенок и кекс я достала без проблем)))

Хранить в холодильнике.

Приятного вам аппетита!!!