Барабулька запеченная с овощами по-турецки (Domatesli Barbun Balığı)

Барабульку я очень люблю, эта рыбка и вкусная и полезная, и вариантов ее приготовления масса))) Барабулька вкусна и просто жаренная, и запеченная, и на пару, и с овощами и т.д...  И вот, хочу с вами поделится очередным очень удачным рецептом с барабулькой, запеченной по-турецки с овощами, ну или как гласит оригинальное название блюда - "барабулька в томатах"))) Получилось ну очень вкусно, рекомендую!!! 

Ингредиенты:

• 4 барабульки (среднего размера)
• 1 репчатая луковица
• 1 зеленый сладкий перец (у меня красный)
• 2 крупных помидора
• 3-4 веточки укропа или петрушки
• 1 лавровый листик
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1/2 лимона
• соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Барабульку почистить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшим кубиком.
Лимон нарезать тонкими кружочками.

В сковороде растопить сливочное масло и припустить в нем лук. Затем добавить перец и готовить пару минут. Следом выложить помидоры и потушить пока они не пустят сок. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и добавить мелко нарезанный укроп, или петрушку.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить барабульку, сверху распределить соус и разложить кружочки лимона.

Запечь рыбку 25-30 минут при 170-180 градусах.

Подавать барабульку теплой с гарниром по вкусу)))

Мы если с картофелем "Лепестки" - http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2016/12/blog-post_63.html#more

Приятного вам аппетита!!!
Afiyet olsun!!!