Пилав из булгура с тыквой (Bal Kabaklı Bulgur Pilavı)

Замечательный осенне-зимний пилав из булгура с тыквой и кукурузой! Очень "солнечный" на вид и с приятный тонким тыквенным оттенком, а "похрустывающая" кукуруза очень гармонично вписывается и дополняет все вкусы))) Подавать пилав можно как самостоятельное блюдо, с соусом из натурального йогурта и чеснока, либо как гарнир к мясу или рыбе. Буду рада, если вам понравится!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

• 2 стакана крупного булгура
• 1 стакан тыквы, нарезанной мелким кубиком
• горсть кукурузы (у меня замороженная)
• 1 репчатая луковица
• 1 стакан бульона (куриного или мясного)
• 2 стакана воды
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сливочного масла
• горсть мелко рубленных грецких орехов
• 1/2 пучка петрушки
• соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Приготовление:

В глубокой сковороде разогреть оба масла и обжарить мелко нарезанный лук до легкой золотистости. 
Затем добавить тыкву и кукурузу, обжарить пару минут и добавить промытый булгур. Несколько раз перемешать, влить бульон и горячую воду. Посолить и поперчить по вкусу. 
Варить на небольшом огне под крышкой около 30 минут до готовности булгура.

В конце варки к булгуру добавить грецкие орехи и мелко рубленную петрушку.

Перемешать и снять с огня.

Дать пилаву настоятся 10 минут и можно подавать к столу.

Очень вкусно с соусом из натурального йогурта, чеснока и соли)))

Приятного вам аппетита!!!
Afiyet olsun!!!

Рецепт взят из блога Cahide Sultan)))