Котлетки из брокколи

Брокколи - это один из моих самых любимых овощей. Безумно люблю этот овощ в любом виде, и так как он не только вкусен, но и полезен, то кушать его стараюсь регулярно))) И дабы постоянно не повторятся в рецептах, и не готовить одни салаты, я постоянно в поисках новых интересных рецептов с эти продуктом. 
В этот раз, путем импровизации у меня получились вот такие красочные котлетки!!! Очень нежные, сочные и ароматные, хоть и совсем не замысловатые в приготовление))) Они действительно получились очень вкусными, поэтому и делюсь рецептиком с вами!!! Угощайтесь!!!


Ингредиенты:

• 350-400 гр. брокколи
• 1 средняя репчатая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 3 ст.л. творога
• 2 ст.л. натертого твердого сыра
• 1/2 стакана муки
• соль, перец по вкусу
• 1 ст.л. сливочного масла
• растительное масло для жарки

Приготовление:
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. После чего остудить в холодной воде, дабы сохранить цвет. Просушить.
Лук и чеснок мелко порезать и немного припустить на сливочном масле до мягкости.
Отварную брокколи, вместе с припущенными луком и чесноком, измельчить в комбайне. Измельчать не в пюре, а до состояния мелкого кусочка. Так же можно перекрутить мясорубкой.
В получившийся овощной фарш добавить яйца, творог, сыр, муку, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымешать.

Из получившегося фарша лепим небольшие котлетки, и обжариваем их с двух сторон в растительном масле до румяной корочки.

Очень вкусно есть их теплыми со сметанкой.

Приятного вам аппетита!!!