Постигая искусство кулинарии... : Овсяные сочни

Не удивительно, что при упоминании слова "сочник" многие представляют и вспоминают вид советской выпечки с творогом. Некоторые называют сочники булочкой из детства, т.к. в школьные годы любой советский ребенок постоянно употреблял в пищу полезные булочки с творогом под названием сочник. Я же предлагаю вам отведать не классический вариант этих знаменитых сочников))) Но более полезные, так как овсяные!!! Очень вкусные и ароматные!!! Попробуйте, и думаю такой вариант вам тоже очень даже придется по вкусу))) Угощайтесь!!!

Тесто:

85 гр слив. масла,

1/2 ст. сахара,

1 яйцо,

1/3 ст. сметаны,

1 ч л ванильного сахара,

1 1/4 ст. муки,

1 ст. овсянки,

1/2 ч л соли,

1/2 ч л соды.

Начинка:

300-400 гр творога,

1/4 ст. сахара,

1/4 ст. сухой клюквы (изюма),

цедра апельсина (лимона).

Яйцо для смазки.

Прогреть духовку до 220°C. Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом.

Для начинки: Смешать все ингредиенты для начинки, если творог сухой, добавить немного сметаны, чтобы получилась гладкая творожная паста.

Для теста: В большой миске растереть мягкое масло с сахаром до однородной массы. Добавить сметану, яйцо, ваниль, соль и соду. Взбить венчиком. Добавить муку и перемешать до исчезновения сухих комков.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол, аккуратно скатать в цилиндр и разрезать на 15-18 частей. Каждый кусок размять пальцами в лепешку овальной формы ~ 5мм толщиной, положить начинку ближе к верхнему краю и сложить сочень пополам.