Омлет «Кисть баклажана»

Ну очень оригинальный и необычный омлет. Делается просто и без особых хлопот. И какой же он вкууусныййй! Прелесть! Любителям баклажан настоятельно рекомендую попробовать!!!


Ингредиенты (на одну порцию):

• 1 средний баклажан  
• 1 яйцо 
• соль, перец  по вкусу
• растительное масло  для жарки

Приготовление:
Баклажан целиком запечь в духовке при t 215 в течении 25-30 минут.
Дать остыть и очистить от кожицы, сохраняя черенок. Мякоть баклажана при помощи вилки аккуратно размять, делая похожей на кисть.
Яйцо взбить с солью и молотым черным перцем. Используя черенок баклажана в качестве ручки, окунуть мякоть баклажана в яйцо, покрутить, чтобы покрыть мякоть баклажана со всех сторон сторон, выложить на хорошо разогретую с минимальным количеством масла сковороду и обжарить с 2-х сторон.

Все!!! Наш омлет готов!!!
Обязательно приготовьте такой омлет, и удивите своих родных и близких!!!


Приятного аппетита!!!

Огромнейшее спасибо за рецептик Леночке (escada).